レシピノンストップ

ノンストップ!鶏とズッキーニのみそ炒めレシピ|笠原将弘のおかず道場!8月23日

レシピ

2021年8月23日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【鶏とズッキーニのみそ炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。ジューシーな鶏肉の旨味と細切りにした野菜が相性バツグン!

>>ノンストップ記事一覧はこちら

スポンサーリンク

【鶏とズッキーニのみそ炒め】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

笠原将弘シェフが教える鶏とズッキーニのみそ炒めレシピ。

 材料

  • 鶏もも肉・・・1/2枚(150g)

  • ズッキーニ・・・1本

  • 玉ねぎ・・・1/4個

  • ニンジン・・・1/6本(30g)

  • 塩・・・少し

  • サラダ油・・・大さじ1/2

  • もやし・・・50g

  • 《a》
  • 酒・・・大さじ2

  • 味噌・・・大さじ1

  • しょう油・・・大さじ1/2

  • 砂糖・・・大さじ1/2

  • 七味唐辛子・・・小さじ1/4

 作り方

  • ズッキーニはヘタを除いて5cm長さの棒状に切ります。
  • 玉ねぎは薄切りにし、ニンジンはマッチ棒ていどの大きさの細切りにします。
  • 鶏肉には塩をふります。
  • フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮目を下にして並べたら中火にかけます。
  • 焼き色がついたら裏返し、サッと焼いて取り出します。
  • ⑤を一口大にカットします。
  • 空いたフライパンにズッキーニ・玉ねぎ・ニンジンを入れて中火で炒めます。
  • 油がなじんだら⑥を戻し入れて肉に火が通るまで炒めます。
  • もやしを加えてサッと炒め合わせたら、《a》の材料を加えて味を全体に行き渡らせて完成です。
スポンサーリンク
グルメちゃん
グルメちゃん

レシピ内でも使用されているズッキーニは、ナスをイメージして調理するとお料理の幅が広がるのだそうです。
ズッキーニはカボチャの仲間ですが、肉質はナスに似ています。
ナスの揚げ浸しと同じ作り方をしたズッキーニの揚げ浸しや、塩もみをした浅漬け、お味噌汁などで手軽に使用することができます。

笠原将弘シェフ

このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。

独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ!すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。

笠原将弘シェフの著書

▼前回(8月16日)は【じゃことピーマンの和えそうめん】の作り方。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

笠原将弘シェフが教える【鶏とズッキーニのみそ炒め】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました