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【ノンストップ】タラのフライ たらこソースレシピ|笠原将弘のおかず道場!7月19日

レシピ

2021年7月19日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【タラのフライ たらこソース】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。タラとタラコの親子レシピ!たらこソースがフライにコクを与えてくれます。

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【タラのフライ たらこソース】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

300

kcal

笠原将弘シェフのタラのフライ たらこソースレシピ

 材料

  • タラ(切り身)・・・4切れ

  • たらこ・・・2腹

  • キャベツ・・・1/6個

  • ショウガ・・・30g

  • 塩・コショウ・・・各少し

  • レモン(厚めの半月切り)・・・1/2個

  • 小麦粉・パン粉・揚げ油・・・各適量

  • 《たらこソース》
  • しょうゆ・・・大さじ1

  • みりん・・・大さじ1

  • 《バッター液》
  • 卵・・・1個

  • 小麦粉・・・40g

  • 牛乳・・・大さじ2

 作り方

  • キャベツは千切りにし、ショウガすりおろします。
  • たらこは薄皮を除いてほぐし、ボウルに入れて①のすりおろしショウガ・《たらこソース》の材料を加えて混ぜ合わせます。
  • 《バッター液》の材料を混ぜ合わせておきます。
  • タラは小骨をとって半分に切り、両面に塩・コショウをふって下味をつけます。
  • ④のタラに小麦粉をまぶし、③で混ぜ合わせたバッター液にくぐらせてパン粉をまぶします。
  • 170℃に熱した揚げ油に⑤を入れて3分ほど揚げます。
  • 器に盛り付けて、千切りキャベツ・くし切りにしたレモンを添えて、②のタラコソースをかけたら完成です。

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    笠原将弘シェフ

    このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。

    独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ!すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。

    笠原将弘シェフの著書

    ▼前回(7月12日)は【豚ときゅうりの炒めもの】の作り方。

    まとめ♪

    最後までご覧いただきありがとうございます。

    笠原将弘シェフが教える【タラのフライ たらこソース】の作り方を紹介しました。

    ぜひ参考にしてみてください♪

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