【ノンストップ】タッポックンタンレシピ。韓国料理（鶏肉の辛い炒め煮）おうちで世界ごはん｜2月28日

2024年2月28日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんでは、韓国料理をおうちで再現できるレシピとして、料理研究家のキム ヨンジョンシェフが【タッポックンタン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
韓国で定番の鶏肉を使った辛い炒め煮のこと。簡単にできてご飯がすすむおかずです。お手軽な材料で作ることが可能です。

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タップして飛べる《目次》

1. 【タッポックンタン】レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. キム ヨンジョンシェフ
3. まとめ♪

【タッポックンタン】レシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 韓国料理

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

おうちで本格 韓国料理！

　材料

• 鶏もも肉…1枚（300g）

• ジャガイモ…1個（80g）

• ニンジン…1/3本（50g）

• 玉ねぎ…1/2個（100g）

• 長ネギ（青い部分も入れて）…1/2本（40g）

• 水…3/4カップ

• 黒コショウ・ごま油・白いりゴマ…各適量

• 《a》

• コチュジャン…大さじ1＋1/2

• しょうゆ・みりん…各大さじ1

• 砂糖・サラダ油…各大さじ1/2

• ラー油・ニンニク（すりおろす）…各小さじ1

　作り方

• 鶏肉は大きめのひと口大に切ります。
• ジャガイモは大きめの乱切り、玉ねぎは2cm幅に、ニンジンは乱切り、長ネギは5mm幅の斜め切りにします。
• 深めのフライパンに鶏肉・ジャガイモ・ニンジンを入れ、《a》の材料を入れて全体に揉み込みます。
• 中火にかけ、肉の色が変わってきたら分量の水を加えます。
• 沸騰したらフタをして中火で7分ほど煮ます。
• ジャガイモに火が通ったら、フタを外して玉ねぎを加えて2分ほど煮ます。
• 長ネギを加えてサッと煮たら、コショウをふってゴマ油を回し入れます。
• 器に盛りつけ、ゴマをふったら完成です。

　ポイント

• 鶏肉は手羽元や手羽先を入れるのも美味しくなります。
• ラー油のピリッと感が味の決め手です。
• うどんを入れて煮込みうどんにしても。
  余ったら次の日に煮詰めてフランスパンにのせても！
• カレー粉を隠し味に足して、水を半分にすればチーズタッカルビにアレンジもできます。
• ※画像はイメージです。

キム ヨンジョンシェフ

このレシピを教えてくれたのは料理研究家のキム ヨンジョンシェフでした。

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2024.02.23

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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