【DAIGOも台所】フルーツ大福レシピ 切り餅で オーブン使わないスイーツ｜4月28日

作り方

• 切り餅は半分ほどの大きさに切り、沸いた湯に入れて４分ほど柔らかくなるまでゆでます。
• こしあんは１０等分にしてて丸めておきます。
• こしあんを親指の腹で均一の厚さに広げ、フルーツをのせたら ひっくり返して少しずつ薄くのばしながら包みます。
• ①の切り餅と茹で汁に分け、茹で汁はとっておきます。
• 鍋に切り餅のみを入れ、弱火にかけながらヘラなどで練りながら一つの塊にします。
• ⑤に砂糖を加えて、さらに練ります。
• ゆで汁（70〜80ml）を少しずつ加えながら練り糸がひくような滑らかさになったらOKです。
• バットに片栗粉を広げ、⑦を移して中に片栗粉が入らないように棒状にします。
• ⑧を１０等分にします。
• ⑨の表面がキレイな面を下にして手のひらに置き、丸くなるように形を整えたら③のあんこ玉をのせます。
• 餅を ひっくり返して、餅を伸ばすように包み 形を整えたら完成です。