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【ヒルナンデス】エスニック風冷やしそばレシピ 元寮母さんの秘伝レシピ|9月3日

レシピ

2021年9月3日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の年100さんでは、松坂大輔選手も育てた横浜高校野球部の元寮母さんで管理栄養士の渡邊元美さんが学生アスリートを支え続けた栄養満点の秘伝レシピ【エスニック風冷やしそば】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【エスニック風冷やしそば】元寮母さんの秘伝レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: エスニック
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

横浜横浜野球部の元寮母さんが教える栄養満点の秘伝レシピ!

 材料

  • 冷凍そば・・・1人前

  • 長芋・・・100g

  • キャベツ・・・50g

  • とろろ昆布・・・適量

  • 長ネギ(みじん切り)・・・大さじ1

  • 生姜・・・小さじ1/2

  • レモン(刻む)・・・小さじ2

  • いりごま・・・適量

  • 《a》
  • 麺つゆ(2倍濃縮タイプ)・・・3倍に薄めて100ml

  • ナンプラー(薄口醤油でもOK)・・・大さじ1

  • スイートチリソース・・・小さじ1

  • ごま油・・・小さじ2

 作り方

  • 冷凍そばを袋の表示通り茹でて冷水で冷やし、水気をきります。
  • ネギ・しょうが・レモンは皮をむいて それぞれみじん切りにします。
  • キャベツは千切りにします。
  • 長芋をすりおろします。
  • ボウルに②と《a》の材料を入れて混ぜ合わせてタレを作ります。
  • 蕎麦を器の中央にのせて蕎麦のまわりに長芋を、蕎麦の上にはキャベツ・とろろ昆布といりごまを振りかけます。
  • まわりに⑤のタレをかけて完成です。
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▼同日に紹介された横浜高校の元寮母さんレシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

横浜高校野球部の元寮母さんが教える栄養満点の秘伝レシピ【エスニック風冷やしそば】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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