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【ヒルナンデス】ロコモコレシピ 元寮母さんの秘伝レシピ|9月3日

レシピ

2021年9月3日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の年100さんでは、松坂大輔選手も育てた横浜高校野球部の元寮母さんで管理栄養士の渡邊元美さんが学生アスリートを支え続けた栄養満点の秘伝レシピ【ロコモコ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【ロコモコ】元寮母さんの秘伝レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 洋食
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

横浜横浜野球部の元寮母さんが教える栄養満点の秘伝レシピ!

 材料

  • 鶏ムネひき肉・・・100g

  • はんぺん・・・60g(大きいはんぺん1/2くらい)

  • 玉ねぎ・・・50g

  • お好みの彩り野菜3~4種類・・・適量(グリーンリーフ・レッドアーリー、パプリカ黄色など)

  • トマト・・・1/4

  • 温泉卵・・・1個

  • ご飯・・・適量

  • ビーフシチューのルー・・・10g(ひとかけの半分くらい)

  • コショウ・・・少々(ハンバーグ種用)

  • バター・・・3g

  • 《a》
  • ケチャップ・・・大さじ1.5

  • 料理酒・・・大さじ1

  • ウスターソース・・・小さじ1/2

  • しょうゆ・・・少々

  • 砂糖・・・小さじ1/2

  • チキンコンソメ・・・小さじ1/4

 作り方

  • 彩り野菜を洗って水を切っておきます。
  • 玉ねぎをみじん切りにします。
  • ボウルに鶏ひき肉・はんぺん・②の玉ねぎ・コショウを入れてよく混ぜ、形成します。
  • 熱したフライパンにサラダ油(分量外)をひき、③のハンバーグの種を入れてフタをし、両面に焼き目を付けます。
  • ルーを包丁で細かく刻みます。(※1)
  • あらかた火が通ったら④のフライパンに水(125ml)と《a》の調味料を入れて 
    調味料が溶けたらフタをします。
  • 煮立ってきたら中弱火にして煮汁が半分になるくらいまで3分ほど煮詰めます。
  • 器にご飯を盛り付け、⑦のロコモコ・まわりに①の野菜、トマト・温泉卵を添えて完成です。

 ポイント

  • ※1 ビーフシチューのルゥは顆粒タイプだと溶けやすく便利です。
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▼同日に紹介された横浜高校の元寮母さんレシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

横浜高校野球部の元寮母さんが教える栄養満点の秘伝レシピ【ロコモコ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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