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【ノンストップ】タッポックンタンレシピ。韓国料理(鶏肉の辛い炒め煮)おうちで世界ごはん|2月28日

レシピ

2024年2月28日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんでは、韓国料理をおうちで再現できるレシピとして、料理研究家のキム ヨンジョンシェフが【タッポックンタン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
韓国で定番の鶏肉を使った辛い炒め煮のこと。簡単にできてご飯がすすむおかずです。お手軽な材料で作ることが可能です。

>>ノンストップ記事一覧はこちら

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【タッポックンタン】レシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 韓国料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes

おうちで本格 韓国料理!

 材料

  • 鶏もも肉…1枚(300g)

  • ジャガイモ…1個(80g)

  • ニンジン…1/3本(50g)

  • 玉ねぎ…1/2個(100g)

  • 長ネギ(青い部分も入れて)…1/2本(40g)

  • 水…3/4カップ

  • 黒コショウ・ごま油・白いりゴマ…各適量

  • 《a》
  • コチュジャン…大さじ1+1/2

  • しょうゆ・みりん…各大さじ1

  • 砂糖・サラダ油…各大さじ1/2

  • ラー油・ニンニク(すりおろす)…各小さじ1

 作り方

  • 鶏肉は大きめのひと口大に切ります。
  • ジャガイモは大きめの乱切り、玉ねぎは2cm幅に、ニンジンは乱切り、長ネギは5mm幅の斜め切りにします。
  • 深めのフライパンに鶏肉・ジャガイモ・ニンジンを入れ、《a》の材料を入れて全体に揉み込みます。
  • 中火にかけ、肉の色が変わってきたら分量の水を加えます。
  • 沸騰したらフタをして中火で7分ほど煮ます。
  • ジャガイモに火が通ったら、フタを外して玉ねぎを加えて2分ほど煮ます。
  • 長ネギを加えてサッと煮たら、コショウをふってゴマ油を回し入れます。
  • 器に盛りつけ、ゴマをふったら完成です。

 ポイント

  • 鶏肉は手羽元や手羽先を入れるのも美味しくなります。
  • ラー油のピリッと感が味の決め手です。
  • うどんを入れて煮込みうどんにしても。
    余ったら次の日に煮詰めてフランスパンにのせても!
  • カレー粉を隠し味に足して、水を半分にすればチーズタッカルビにアレンジもできます。
  • ※画像はイメージです。
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キム ヨンジョンシェフ

このレシピを教えてくれたのは料理研究家のキム ヨンジョンシェフでした。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

キム ヨンジョンシェフが教える【タッポックンタン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ノンストップ
毎週月曜〜金曜(午前9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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