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ノンストップ【さつまいもと豚こま肉のコチュジャン炒め】の作り方。クラシルのサツマイモおかずレシピ

レシピ

2020年9月2日のフジテレビ系ノンストップでは、クラシルで人気のサツマイモレシピ【サツマイモと豚こま肉のコチュジャン炒め】の作り方を紹介していました。

サツマイモと豚こま肉のコチュジャン炒めレシピ

 

材料

サツマイモ・・・150g
豚こま切れ肉・・・150g
ごま油・・・大さじ1
小ねぎ・・・適量

《a》
料理酒・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ
黒こしょう・・・少々

《タレ》
コチュジャン・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2
料理酒・・・小さじ2

作り方

1.サツマイモは皮つきのまま1㎝幅のいちょう切りにして5分ほど水にさらします。

 

2.豚こま切れ肉は一口大に切り、ボウルに《a》の材料とともに入れて全体に味をなじませるように揉み込みます。

 

3.①のサツマイモの水気をきり、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで4分ほど加熱します。

 

4.別のボウルに《タレ》の材料を混ぜ合わせておきます。

 

5.熱したフライパンにごま油をひき、②の豚こま肉を広げて中火で焼きます。

 

6.豚こま肉に焼き色がついてきたら③のサツマイモを加えて中火で炒め、全体に火が通ってきたら④で合わせたタレを加えて全体になじむように炒め合わせます。

 

7.器に盛り付け、小ねぎをふったら完成です。

 

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