2024年1月12日のフジテレビ系列「ノンストップ」の中山優馬のゆウマいごはんでは中山優馬さんが【緑茶鍋】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
緑茶と昆布で煮出した すっきりとした味わいのお鍋レシピ。酒とみりんと塩といったシンプルな味つけなため、年末年始の疲れた胃にも優しい１品です。中山優馬さん特製のタレは梅干しとオリーブオイルで味変にピッタリです。
2
servings5
minutes15
minutes中山優馬さんレシピ
材料
緑茶パック（市販品）…5個
ニンジン…1/2本（正味50g）
大根…（中）1/8本（正味100g）
水菜…1/2束（100g）
しめじ…1パック（100g）
絹ごし豆腐…1/2丁
豚ロース（しゃぶしゃぶ用肉）…200g
- 《a》
水…1リットル
昆布（7×4㎝）…1枚（3g）
- 《b》
酒・みりん…各大さじ2
塩…小さじ1+1/2
- 《c》
梅干し（種を除いてたたく）…2個（正味25g）
オリーブオイル…大さじ1
みりん…小さじ1
粗びき黒こしょう…適量
作り方
- 土鍋に《a》の材料を入れて30分ほど浸しておきます。
- ①を強めの中火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、緑茶パックを入れて2～3分煮出して取り出します。
- ②に《b》の材料を加えて混ぜます。
- ニンジン・大根はピーラーで薄いリボン状に切ります。
- 水菜はざく切りにし、しめじは石づきを除いて小房に分けます。
- 豆腐は4等分に切ります。
- ③の鍋に豚肉と④〜⑥の食材を入れてサッと煮ます。
- 混ぜ合わせた《c》でタレを作り、緑茶鍋に添えて完成です。
お好みでかけて召し上がってください。
ポイント
- 緑茶パックでお手軽スープだし。
コンビニなどでも手に入る緑茶パックでうま味を出します。
１リットルに対して５個を入れています。 - ※画像はイメージです。
▼これまでのゆウマいごはん
・ニンニク増し増し揚げもちレシピ
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・鶏手羽とジャガイモのコーラ煮レシピ
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・いなりコロッケ(油揚げで)レシピ
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・うどん餃子レシピ
・北京チキンレシピ
>>中山優馬さんレシピ一覧はこちら
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
中山優馬さんが教える【緑茶鍋】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
毎週月曜〜金曜日（あさ9時50分〜11時25分）
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
・ゲスト：千秋、カンニング竹山
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