【ノンストップ】鯛と春野菜のフライパン蒸しレシピ。中山優馬さんのゆうまいごはん｜4月5日

　作り方

• 鯛はウロコとエラ、内臓を除いて水で洗ってペーパータオルで水気をふきます。両面に2本ずつ切り目を入れ、両面に塩をふります。
• 玉ねぎは薄切りに、ソラマメは薄皮をむきます。
• タケノコは穂先はくし形切りに、残りは短冊切りにします。
• フライパンに②の玉ねぎを敷いて①の鯛をのせ、周りにソラマメとタケノコを散らして《a》の調味料をふります。
• フタをして、弱めの中火で10分蒸し焼きにします。
• 《b》の材料の長ネギは縦半分に切って芯を除き、斜め薄切りにしたら水にさらして水気をきります。
• 《b》の材料は混ぜ合わせます。
• 器に⑤を盛り付けて、しょうゆを回しかけ、⑦をのせます。
• 小さめのフライパンにゴマ油を入れてあつあつに熱し、⑧にかけたら完成です。