2024年4月30日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【ニンジンとしらすのかき揚げ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【ニンジンとしらすのかき揚げ】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes笠原将弘シェフが教えるお家で本格和食レシピ
材料
ニンジン…1本（200g）
しらす…100g
万能ネギ…8本
小麦粉…100g
揚げ油…適量
レモン（半月切り）…1/2個
塩…少し
- 《a》
マヨネーズ…大さじ6
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
ショウガ（すりおろす）…小さじ1
- 《b》
卵…1個
水…1/2カップ
作り方
- 《a》の材料は混ぜ合わせておきます。
- ニンジンはピーラーでリボン状にむき、万能ネギは3cm長さに切ります。
- ボウルに②・しらすを入れて混ぜ合わせ、小麦粉を少しずつ加えて全体に混ぜ合わせます。
- 別のボウルに《b》の材料を入れてよく混ぜ合わせ、③に少しずつ加えてまとまるくらいのかたさにします。
- 170℃の揚げ油に、④を食べやすい大きさにまとめながら落とし入れます。
- 途中で上下を返して3～4分揚げます。
- 器に盛り付けてレモン・塩・①を添えたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 主婦の友社 2023年10月02日頃
笠原将弘 主婦の友社 2022年11月17日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【ニンジンとしらすのかき揚げ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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