2022年1月24日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【ブロッコリーの素揚げ】を３度楽しむ作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【ブリッコリーの素揚げ(揚げ浸し・混ぜご飯)】笠原将弘シェフレシピ。1月24日
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes笠原シェフが教える簡単ブロッコリーレシピ
材料
ブロッコリー
揚げ油
- 《ブロッコリーの揚げ浸し》
だし汁(10)：醤油(１)：みりん(１)
素揚げしたブロッコリー
- 《揚げ浸しブロッコリーの混ぜご飯》
ブロッコリーの揚げ浸し
ごはん
白ごま
作り方
- ブロッコリーの素揚げ
- 小房に分けたブロッコリーを170℃の揚げ油で２分ほど素揚げします。
- 塩をふっていただきます。
- ブロッコリーの揚げ浸し
- だし汁１０・しょう油１・みりん１を火にかけ、ひと煮立ちさせてから冷やします。
- ①にブロッコリーの素揚げを入れて１時間ほど漬け込んだら完成です。
- 揚げ浸しブロッコリーの混ぜご飯
- 揚げ浸しブロッコリーを細かくカットします。
- ご飯に混ぜて、白ごまをふったら完成です。
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2022.01.17
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
笠原将弘 学研プラス 2020年12月24日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【ブロッコリーの素揚げ/揚げ浸し/混ぜご飯】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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