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【ノンストップ】あさりたっぷり焼きビーフン|坂本昌行さんレシピ。One Dish

レシピ

2021年4月23日のフジテレビ系列「ノンストップ」のOne DishではV6の坂本昌行さんが【アサリたっぷり焼きビーフン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。アサリとホタテの出汁がビーフンにたっぷり染み込んだ旨みたっぷりな1品。シンプルな味わいで野菜もたっぷり食べられます。

>>坂本昌行さんのレシピ一覧はこちら

あさりたっぷり焼きビーフン|坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: エスニック, 和食
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

アサリの出汁をたっぷりと吸わせたビーフンが旨みたっぷり! 

 材料

  • ビーフン(味なし)・・・100g

  • あさり(殻付き)・・・300g

  • ホタテ貝柱・・・6個(120g)

  • 玉ねぎ・・・1/4個

  • ニンジン・・・30g

  • キャベツ・・・120g

  • ニンニク・・・1かけ

  • 赤唐辛子・・・1本

  • ピーナッツ・・・15g

  • オリーブオイル・・・大さじ2

  • 塩・コショウ・・・各少し

  • 《a》
  • 酒・・・大さじ3

  • 水・・・1/4カップ

  • 薄口しょうゆ・・・大さじ1

 作り方

  • アサリは砂抜きをします。
  • 玉ねぎはくし切り、ニンジンは短冊切り、キャベツは一口大に切ります。
  • ニンニクは薄切り、赤唐辛子は小口切りにし、ピーナッツは粗みじん切りにします。
  • 鍋に湯を沸かして火を止め、ビーフンを入れて4分もどしてザルに上げて水気を切ります。
  • 熱したフライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて中火で薄く色づくまで炒めます。
  • 玉ねぎ・ニンジンを加えて炒め、赤唐辛子・アサリを加えて炒め合わせます。
  • キャベツ・ホタテ・《a》の材料を加えて ひと混ぜしたらフタをして3分加熱します。
  • アサリの口が開いたらビーフンを加えて汁気を吸わせるように混ぜて中火で1〜2分ほど炒めます。
  • 塩・コショウで味をととのえたら器に盛り付け、ピーナツを散らして完成です。

 ポイント

  • アサリ+ホタテで旨みたっぷりビーフンに!
  • 仕上げにピーナツを加えて風味をプラス!
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【アサリたっぷり焼きビーフン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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