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ノンストップ【鶏じゃが しらすバター】坂本昌行さんレシピ|One Dish

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2021年4月16日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne DishではV6の坂本昌行さんが【鶏ジャガしらすバター】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。皮ごと食べて美味しい新じゃがを鶏肉と合わせたボリューム満点のおかず。旬のシラスをナンプラーとバターで合わせた旨味たっぷりのソースをかけた味わい深い1品です。

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One Dish【鶏じゃが しらすバター】坂本昌行さんレシピ

鶏じゃが しらすバター

材料

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • 新ジャガイモ・・・6個(250g)
  • 塩・コショウ・・・各少し
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 酒・・・80ml
  • 青のり・・・大さじ1/2
  • バター・・・30g
  • シラス・・・25g
  • ナンプラー・・・小さじ1/2

作り方

  1. 鶏肉は8等分に切り、塩・コショウをふります。
  2. ジャガイモは皮つきのまま半分に切ります。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目に下にして並べてジャガイモを加えます。
  4. 焼き色がついたら全体をmぜ、酒(1/4カップ)を回しかけてフタをして弱めの中火で6分ほど蒸し焼きにします。
  5. ④のフタを外して水分が飛ぶように強火で炒めます。
  6. 火を止めて青のりをふり入れ、全体を混ぜ合わせます。
  7. しらすバターを作ります。小さめのフライパンにバターを溶かしてシラスを加えて軽く炒め、残りの酒を加えます。
  8. アルコールが飛んだら火を止めてナンプラーを加えて混ぜ合わせます。
  9. ⑥を器に盛り付け、⑧のしらすバターをかけたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【鶏じゃが しらすバター】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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