【ノンストップ】アスパラとベーコンのチーズリゾットレシピ。イタリア料理 おうちで世界ごはん｜3月27日

　作り方

• アスパラは根元のかたい部分を除いて斜め薄切りにし、ベーコンは短冊切りにします。
• 小鍋に《a》の材料を入れて沸かし、スープを作っておきます。
• フライパンにオリーブオイル（大さじ2）をひいて中火で熱し、①のベーコンを加えて炒めます。
• 香りが出てきたら米を洗わずにそのまま加えて炒めます。
• 米の周りが透明になってきたら白ワインを加え、アルコール分を飛ばします。
• ②のスープを注ぎ、中火で8～10分 ときどき混ぜながら煮ます。
  途中で水分がなくなったら熱湯（分量外）をたして調整します。
• 米に少し芯が残るくらいになったら、①のアスパラを加え、サッと煮て火を通します。
• 《b》の材料を加えて混ぜたら火を止め、木ベラで全体を混ぜてとろりとさせます。
• 器に盛りつけて、オリーブオイル（適量）を回しかけたら完成です。