【相葉マナブ】油で揚げる生姜焼きレシピ。豚菜直伝!しょうが焼き｜10月15日

2023年10月15日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の教えて！美味しいしょうが焼き！ではのデカ盛りで大人気の定食屋さん豚菜の田所シェフだからこそ知る絶品の生姜焼きレシピを学んでいました。相葉くんが作った【油で揚げるしょうが焼き】の作り方を詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【油で揚げるしょうが焼き】田所シェフレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 田所シェフ
3. まとめ♪

【油で揚げるしょうが焼き】田所シェフレシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 名店レシピ, 生姜焼き

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

名店さんが教える美味しい生姜焼きレシピ

　材料

• 豚ロース肉（しょうが焼き用）…200g

• 小麦粉…適量

• 揚げ油…適量

• 千切りキャベツ・輪切りレモン…お好みで

• 《タレ》

• みりん…大さじ2

• 酒…大さじ2

• 砂糖…大さじ1/2

• 鷹の爪…1本

• しょう油…大さじ2

• ショウガ…20g

• 赤味噌…2g

　作り方

• ショウガは皮付きのまますりおろし、鷹の爪は種を取ります。
• 鍋に《タレ》の材料のみりん・酒を入れてひと煮立ちさせたら、火を止めて残りの《タレ》の材料を入れてよく混ぜます。
• 豚ロース肉を筋切りしたら、両面に小麦粉をまぶします。
• 160℃の揚げ油で１分揚げて油を切ります。
• タレに揚げた豚肉を入れて絡めます。
• 器に盛り付けたら千切りキャベツ・輪切りレモンを添えて完成です。

　ポイント

• 赤味噌が決め手のタレ作り
  赤味噌を加えて、コクと旨みを出します。
• やわらかジューシーな低温揚げ！
• ※画像はイメージです。

田所シェフ

この生姜焼きレシピを教えてくれたのはデカ盛りで大人気の定食屋さん豚菜の田所シェフでした。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

相葉くんが作ったデカ盛りで大人気の定食屋さん豚菜の田所シェフだからこそ知る美味しい生姜焼きレシピ【油で揚げるしょうが焼き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪