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【ノンストップ】タラのアホアリエロレシピ。スペイン料理 おうちで世界ごはん|1月31日

レシピ

2024年1月31日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんでは、スペイン料理をおうちで再現できるレシピとして、アラシダの嵐田憲和シ ェフが【タラのアホアリエロ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
スペインのバスク地方の伝統料理であるアホアリエロはニンニクが利いた煮込み料理です。

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【タラのアホアリエロ】レシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: スペイン料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes

おうちで本格 スペイン料理!

 材料

  • 甘塩タラ(切り身)…2切れ(200g)

  • ジャガイモ…1個(120g)

  • ニンニク(小)…4かけ

  • 玉ねぎ…1/4個

  • ピーマン…2個

  • オリーブオイル…大さじ2

  • トマト缶(カットタイプ)…1/2缶(200g)

  • サラダ油…適量

  • 水…1カップ

  • 塩…適量

 作り方

  • タラは皮つきのまま3等分に切ります。
  • ジャガイモは皮つきのまま5mm厚さのひと口大に切り、ニンニク・玉ねぎはみじん切りに、ピーマンはヘタと種を除いてみじん切りにします。
  • 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、軽く色づくまで炒めます。
  • 玉ねぎ・ピーマンを加え、しんなりするまでじっくりと炒めます。
  • トマト缶を加えて水分が少なくなるまでさらに炒めます。
  • フライパンに深さ5mmほどのサラダ油を加えて熱し、ジャガイモを広げて揚げ焼きにします。
  • 両面色づき、火が通ったら取り出します。
  • ⑤に分量の水を入れて強火で温め、タラ・⑦のジャガイモを加えて中火で煮ます。
  • タラに火が通ったら塩で味をととのえ、器に盛り付けて完成です。

 ポイント

  • たっぷりピーマンで出汁をとる
    ピーマンが旨味が出て美味しい出汁になります。
    炒め煮にすることでグッとつめると、より味が出ます。
  • 揚げたジャガイモで食感を楽しむ!
    揚げたジャガイモを入れることで、ジャガイモの輪郭がハッキリとしてレストラン料理にレベルアップします。
  • 冷蔵庫にあるアサリやイカなどを入れても美味しくなります。
  • ※画像はイメージです。
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嵐田憲和シェフ

このレシピを教えてくれたのはアラシダの嵐田憲和シ ェフでした。

▼前回の世界ごはん【カルボンチーノ】のレシピはこちら

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

アラシダの嵐田憲和シ ェフが教える【タラのアホアリエロ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ノンストップ
毎週月曜〜金曜(午前9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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