2023年11月15日のフジテレビ系列「めざましテレビ」のうま撮ではこの時期にピッタリ！熱々がおいしい進化系釜炊きグルメの人気店を教えてくれたので詳しく紹介します。
魚介たっぷりの釜で炊くパエリアに、ジューシーな和牛ハンバーグ＆ふっくら新米ご飯、１度で２度楽しめる韓国式釜飯といった寒い日に嬉しい熱々グルメが満載です。
進化系釜炊きグルメの人気店
oh 釜 bar Shibuya
東京渋谷区にあるoh 釜 bar Shibuyaさんは去年12月にオープンした釜で炊くパエリアが食べられる多くの女性客で賑わうお店。
ムール貝やホタテ・海老などの魚介にたっぷりの出汁が染み込んだふっくらごはんが特徴のパエリアを釜で炊く理由は火力が直に伝わり米が立つからなのだとか。
火加減を調節しながら炊き上げて約15分ほどじっくりと蒸すことで旨みがギュッと閉じ込められます。
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韓国式プレミアム釜料理専門店ソシロダ
今年1月にオープンした韓国式プレミアム釜料理専門店ソシロダさんで、多くのお客さんが食べているのが韓国式釜めし！
特製の圧力釜で8分炊いたご飯はふっくらモチモチです。
お米は昆布や野菜を長時間煮込んでとった だしと合わせて炊くことで風味にいい仕上がりに。
ピリ辛に味つけられた弾力のあるイイダコとジューシーな豚バラ肉を一緒に混ぜていただきます。
トッピングのラクレットチーズも人気！
お米はおこげにもなっているので、だしを入れると優しい味わいのスープに変化します。
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釜元はん米衛
東京目黒にある釜元はん米衛 中目黒店さんは、行列のできる人気店！
多くのお客さんが写真を撮っているのがハンバーグ定食です。
香り広がるふっくらな新米は少しかための長野県産「コシヒカリ」を使用。
釜底から強火で炊き上げることで、つややかなお米は甘みもある粒立ちのいいご飯に仕上がります。
この粒立ち新米に合わせるのが熟成黒毛和牛をブレンドした牛肉100％のジューシーなハンバーグ！
表面を炭火で焼き上げているので香ばしい味わいです。
このハンバーグは自分の好みの焼き加減で味わうことができます。
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中目黒とりまち
東京目黒にある中目黒とりまちさんは多くのお客さんで賑わう今年9月にオープンしたお店です。
伊達鶏の旨みたっぷりの鶏そぼろ釜飯も人気のメニューですが、鶏ラーメンは今までの概念を変えたという釜炊きグルメ！
福島県産の伊達鶏のガラを使用した鶏白湯スープはコラーゲンたっぷりで濃厚な味わいです。
釜で提供することで鶏のうまみがつまったコラーゲンが固まりにくく最後まで美味しく食べられるようになっています。
麺は硬めに茹でた細麺を使っているので旨みとコクのある鶏の脂と絡み相性バツグン！
『鳥しき』池川義輝さん監修で、LDH kitchen運営の『中目黒 とりまち』に初訪問。
焼鳥、どれも美味しい！
唐揚げ、カレー味最高！
「鳥しきそぼろ釜めし」そぼろが旨すぎる！
「鶏釜ラーメン」は『香妃園』的な美味しさ！中目黒にこういうお店が欲しかった！ pic.twitter.com/0BR0jCkj1Y
— 秋山具義 (@gugitter) November 7, 2023
・スフレオムレツ（生ハム・チーズ・トリュフなど）
・極厚しょうが焼き（角煮のような・生姜焼き専門店など）
・白いラーメン（鶏白湯麺・サーモンラーメン・トリュフオイルなど）
・カルボナーラうどん（濃厚アボカドクリーミーうどん・デミグラスソース風味など）
・石焼きグルメ（親子丼・和牛チーズリゾット・焼肉きんぐの石焼きなど）
・オムバーグの人気店。オムレツ＋ハンバーグ（ドーナツ型・ドリアなど）
・天まぶしの人気店。天ぷら＆天丼＆天茶漬けで味変
・ごちそう鍋（牡蠣鍋・明太子・餃子・肉鍋）
・本格中華まん(今年ニューオープンした台湾肉まん・一口サイズパオズなど)
・無人販売冷凍餃子(美味しい焼き方・アレンジレシピなども)
・さんまの炊き込みご飯レシピ（炊飯器で簡単）
・さんまの塩焼きの焼き方。フライパンお手軽レシピ
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
寒い日にピッタリな釜炊きグルメの人気店についてを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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