レシピ メレンゲの気持ち

メレンゲの気持ち【ミックスきのこ】ヘルシーきのこレシピ

レシピ

2020年11月21日の日本テレビ系列「メレンゲの気持ち」の石ちゃんの通りの達人では旬のきのこをフル活用したヘルシーきのこレシピ【ミックスきのこ】の作り方を約800種類のキノコを知るというマニア各駅マッシュの坂井きのこさんが教えてくれたので詳しく紹介します。

【ミックスきのこ】ヘルシーきのこレシピ

ミックスきのこは冷蔵保存で2週間保存が可能です。

きのこはお好みのものでOK!

材料(1人分)

しめじ・・・1パック
シイタケ・・・・1パック
マイタケ・・・1パック
砂糖・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ3

作り方

1.きのこを手で割きます。

キノコは手で割くのがオススメ!
食感と味の染み込みやすさがアップします。

 

2.熱したフライパンにごま油をひき、①のきのこを加えて油をなじませます。

冷凍したキノコを使用する場合は そのまま加えてOK!

 

3.表面がきつね色になるまで強火で炒めます。

 

4.弱火にしてみりん・しょう油・砂糖で味つけをして照りがでてきたら完成です。

このミックスきのこは ご飯のお供やおつまみ、ラーメンの具材などに使用することができます。
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シイタケの見分け方

シイタケはカサの裏を見てみましょう。

シイタケの裏の膜を見て、ヒダが見えないものが香りが高くて美味しいものとなります。

舞茸の美味しい見分け方

舞茸はカサが肉厚なものが美味しいとされています。

キノコは冷凍保存がオススメ!

キノコは冷凍保存すると旨味と栄養価が一気にアップします。

全部のキノコは冷凍することができ、余ってしまうのならば冷凍するのがオススメです。

 

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

最強きのこレシピ【ミックスきのこ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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