2020年11月21日の日本テレビ系列「メレンゲの気持ち」の石ちゃんの通りの達人では旬のきのこをフル活用したヘルシーきのこレシピ【えのきのステーキ】の作り方を約800種類のキノコを知るというマニア各駅マッシュの坂井きのこさんが教えてくれたので詳しく紹介します。
【えのきのステーキ】ヘルシーきのこレシピ
えのきの石づき部分は、じつは一番おいしくて旨味が強いのだそう。
材料（１人分）
えのきの石づき・・・１パック分
バター・・・１０ｇ
しょう油・・・大さじ１
油・・・適量
卵黄・・・１個
作り方
１．熱したフライパンに油をひき、バターを溶かします。
２．きつね色になるまでえのきの石づきを 中火でよく炒めます。
３．最後に弱火にしてしょう油を加えて器に盛り付け、卵黄をのせたら完成です。
えのきの美味しい見分け方
えのきは 時間が経つと黄色くなってきます。
黄色くなく なるべく白いものを選ぶのがオススメです。
キノコは冷凍保存がオススメ！
キノコは冷凍保存すると旨味と栄養価が一気にアップします。
全部のキノコは冷凍することができ、余ってしまうのならば冷凍するのがオススメです。
▼同日に紹介された最強きのこレシピ
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2020.11.21
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
きのこの最強レシピ【えのきのステーキ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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