2020年11月21日の日本テレビ系列「メレンゲの気持ち」の石ちゃんの通りの達人では旬のきのこをフル活用したヘルシーきのこレシピ【エリンギピザ】の作り方を約800種類のキノコを知るというマニア各駅マッシュの坂井きのこさんが教えてくれたので詳しく紹介します。
【エリンギピザ】ヘルシーきのこレシピ
材料（１人分）
エリンギ・・・１本
チーズ・・・適量
サラミ・・・適量
ピーマン・・・1/2個
塩・・・少々
ケチャップ・・・適量
オリーブオイル・・・適量
作り方
１．エリンギを横に半分に切って、さらに３分割にします。
２．表面にオリーブオイル・ケチャップを塗って塩をふります。
３．チーズ・ピーマンをのせてトースターで４分加熱します。
４．取り出す直前にサラミをのせて完成です。
サラミは焦げやすいので完成直前にのせてください。
エリンギの美味しい見分け方
エリンギはカサがキレイなものが美味しいのだそうです。
なるべくヒダが波うっていないものを選ぶのがオススメです。
ちなみに、パックのものだと大・中・小の３本が入っているものが多いのですが、できたら大きいものが入っているものを選ぶのも良いとか！
キノコは冷凍保存がオススメ！
キノコは冷凍保存すると旨味と栄養価が一気にアップします。
全部のキノコは冷凍することができ、余ってしまうのならば冷凍するのがオススメです。
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2020.11.21
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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