2023年10月27日のTBS系列「金曜日のスマイルたちへ（金スマ）」ではレシピ本売上１位！いま日本で一番売れている大人気料理研究家のリュウジさんがひとり農業を訪れ「米騒動が起きる」と豪語するお米に合うおかずレシピ【ジューシーナス味噌】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
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minutes簡単なのに絶品！リュウジさんのご飯に合うおかずレシピ
材料
ナス…３本（280g）
かつお節粉…2g
油…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
七味唐辛子…適量
- 《a》
味噌…大さじ１半
みりん…大さじ１
酒…大さじ１
砂糖…大さじ1/2
醤油…小さじ1/2
うま味調味料…５振り
作り方
- ナスは乱切りにし、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで３分加熱します。
- ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
- かつお節粉は600Wの電子レンジで４０秒加熱したら、手ですりつぶして粉状にします。
- ③のかつお節粉を②の味噌ダレに加えて混ぜます。
- 熱したフライパンに油をひき、ナスを炒めます。
- ④の味噌ダレを加えて炒め合わせます。
- 仕上げに香付けのごま油を垂らしたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
リュウジさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
リュウジさんはお酒を呑みながらレシピを紹介する独自のスタイルで楽しく料理を教える料理研究家さんです。
リュウジさんのレシピ本は昨年すべてのレシピ本のなかで売上日本一！
さらに、You Tubeも料理研究家で日本一を誇るチャンネル登録者数389万人！
動画再生回数は９億回という日本で一番売れているリュウジさんのレシピは、とにかく簡単で難しいことは一切なし！
驚きのバズレシピを生み出す料理研究家の常識を覆す工夫が盛りだくさんです。
リュウジさんの著書
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のリュウジさんが教える簡単レシピ【ジューシーなす味噌】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
TBS「中居正広の金スマ」
毎週 金曜日 よる8時57分
☆出演者
【MC】中居正広
【ゲスト】リュウジ（料理研究家）
【パネラー】石原良純・陣内智則・藤本美貴・
【VTR出演】リュウジ・IMALU
【進行】若林有子（TBSアナウンサー）
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