【KinKi Kidsのブンブブーン】そうめん＆つけだれレシピ（奈良の吉野葛使用そうめんなど。余ったそうめんアレンジレシピも）8月26日

徳島県にある白滝製麺さんの白滝半田そうめん（3束入り/450円）は乾麺の日本一決定戦でグランプリを獲得したそうめんです。

こちらの半田そうめんの特徴は通常よりも麺が太いこと。

通常そうめんの太さは1.3mmですが、半田そうめんは1.4mm以上で食感はもちもちとしていて非常にコシがあり、麺そのものの味を楽しむことができます。

半田そうめんは太さ1.4mm〜1.6mmで規格でいうとひやむぎに分類されますが、江戸時代より続く伝統と麺文化の地域性が認められ特別に「そうめん」と表記されています。

グルメポイント

ソーメン二郎さんおすすめの半田そうめんペアリングつけだれは室町風ごまだれクルミそうめん！

室町風ごまだれクルミそうめん

材料

お酢…小さじ１
コショウ…ひとふり
からし…小さじ１
梅肉…チューブひとつまみ
豆乳…大さじ３
ニンニク…チューブひとつまみ
ごまドレッシング…大さじ３
砕いたクルミ…３つ分

作り方

すべての調味料を混ぜ合わせます。
そうめんにかけ、砕いたクルミをトッピングして完成です。

みちのく手延温麺

はたけなか製麺みちのく手延べ温麺 70g×4束

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はたけなか製麺

宮城県のはたけなか製麺さんのみちのく手延温麺（280g/594円）は通常のそうめんのハーフサイズのそうめんです。

宮城県白石市で400年も前から伝わる手延の技で職人が１本１本丁寧にのばして作り上げる手延温麺（うーめん）は、手延べ製法には珍しく食用油不使用で胃に優しいのが特徴。

長さも9cmと短いので、茹でやすく食べやすいとお年寄りから子供まで大人気となっています。

短いですが、ボリュームは満点！

お味噌汁に入れるのも食べやすくオススメです。

グルメポイント

ソーメン二郎さんおすすめのみちのく手延温麺のペアリングつけだれはハチミツと玉ねぎおろしそうめん！

ハチミツと玉ねぎおろしそうめんレシピ

材料

ストレートめんつゆ…大さじ２
玉ねぎおろし…大さじ３
ハチミツ…小さじ２
オリーブオイル…大さじ３

作り方

すべての調味料を混ぜ合わせます。
そうめんにかけて完成です。

送料無料長崎県植木製麺工場島原そうめん【イカ墨そうめん 300g】50g 6束約3人前和食島原手延べ素麺いかイカいか墨めん簡単夏麺長期保存買い置きソーメン保存食そうめん色付きチャンプルー焼きそばお取り寄せイカスミ練り込み興洋フリーズ

イカ墨そうめん

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長崎県にある植木製麺工場さんのイカ墨そうめん（300g/1620円）は、長崎県南島原市で生産される島原手延べそうめんに、お店独自の製法でイカ墨を練り上げてキレイな漆黒のそうめんに仕上げられています。

手延べそうめん独特のコシの強さと、イカ墨の滑らかな口当たりを楽しむことができます。

めんつゆで食べるよりは、パスタや炒めものなどアレンジに使うのがオススメです。

グルメポイント

ソーメン二郎さんおすすめアレンジレシピはガーリックそうめんチャンプルー！

ガーリックそうめんチャンプルーレシピ

材料

イカ墨そうめん
ニンニク
オリーブオイル
塩コショウ

作り方

熱したフライパンに薄切りにしたニンニクを加えて炒めます。
茹でたイカ墨そうめんを入れて、塩コショウで味を整えながら混ぜたら完成です。

YA-5 一筋縄麦縄そうめん5束入(2〜3人前) 一筋縄そうめん三輪そうめんご自宅用素麺ソーメン手延べにゅうめん煮麺三輪山勝製麺

一筋縄麦縄そうめん

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奈良県の三輪山勝製麺さんの一筋縄麦縄そうめん（5束/648円）は、油を使用せず地元・奈良が誇る吉野葛を使用したそうめんです。

創業200年以上を誇る三輪山勝製麺さんは薄力粉と中力粉をブレンドして、できる限りグルテンの少ないオリジナルの小麦粉を使用。

小麦本来の甘味を表現するため吉野葛の粉をまぶしています。

見た目・香り・味・コシ・喉越し全てが最上級で、名だたる料亭も使用されている最高級品です。

グルメポイント

ソーメン二郎さんおすすめの一筋縄そうめんのペアリングつけだれはタイ料理風だれ！

タイ料理風だれレシピ

材料

ストレートめんつゆ…大さじ２
お酢…小さじ１
ナンプラー…小さじ２
一味唐辛子…ひとふり
すりおろししょうが…小さじ１
刻み大葉…トッピングに

作り方

すべての調味料を混ぜ合わせます。
そうめんにつけて召し上がってください。

ちなみに
エスニック料理が苦手な人には、めんつゆをジャスミンティーで割った「めんつゆジャスミンティー割り」もオススメです。

余ったそうめんアレンジレシピ：巻きそうめんドーナツ

水野美紀さんの「茹ですぎて余ってしまったそうめんを美味しく食べる方法が知りたい」というリクエストに応え、ソーメン二郎さんが余ったそうめんのリメイクレシピを教えてくれました。

巻きそうめんドーナツレシピ

材料（2人分）

余ったそうめん…１束
グラニュー糖…大さじ２
バター…20g
ハチミツ・チョコレートなど…お好みで

作り方

そうめんに溶かしたバター・グラニュー糖をかけ、しっかりと混ぜます。
そうめんをフォークでクルクルと巻き、オーブンシートの上で形を作ります。
200度に余熱したオーブンで１０〜１５分ほど焼いたら完成です。
お好みでハチミツやチョコレートをかけて召し上がってください。

そうめんソータロー（単行本　375） [ 岡田　よしたか ]

ソーメン二郎さん

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