2022年1月15日のフジテレビ系列「KinKi Kidsのブンブブーン」のオレコレではゲストの３時のヒロインのみなさんのリクエストに応えてプロが厳選した美味しいぽん酢を教えてもらっていたので詳しく紹介します。王道からジュースのようなポン酢など。パスタから炊き込みご飯など幅広い料理にも使える万能ポン酢が続々と登場しています。
プロが厳選！ぽん酢５選まとめ
１本持っておけば必ず役に立つ！絶品ポン酢をプロが厳選。
宮滝ぽん酢
大和路〈梅谷味噌醤油〉宮滝 ぽん酢しょうゆ-[T]ymtj【YHO】_Y190225101126
奈良県の梅谷醸造元さんの宮滝ぽん酢(648円)はぽん酢界のTHE王道。
100年使い続けている吉野杉の大樽で仕込んだ醤油を使用されています。
老舗のお醤油醸造のため お醤油が美味しく、柚子や出汁のバランスがスッキリとしていて爽やかなのが特徴です。
しょうきやのぽん酢
しょうきやのぽん酢(750円)は、ぽん酢を専門に作られている大阪府にある勝貴屋さんのポン酢。
関西ならではの出汁文化を感じられる出汁の味が かなり濃い１品。
柚子を皮ごと絞っているので、ぽん酢の中に柚子独特の果汁が浮かんでいるもの特徴です。
ポン酢が垂れても滲まないラベルを使用しています。
ご夫婦で作られていて、後継者が現在いなくポン酢界ではレッドリストに入っているという１品なのだそう。
炊飯器にお米２合・細かく切った鶏もも肉・にんじん・油揚げ・ポン酢(100cc)と水(260cc)を入れて炊飯するだけで炊き込みご飯のアレンジも楽しめます。
浜守の塩ぽん
浜守の塩ぽん(700円)は醤油を使っておらず、塩・出汁・柑橘のみで作られているポン酢です。
島根県の浜田市の海で、地元の食材を使って何か作りたいという想いからライフセーバーさんたちが作っているというポン酢。
カジメという海藻をとって平釜で数日かけて炊き上げた藻塩をポン酢に使用しています。
天ぷらなど、塩だけで食べる感覚と比較的近い感覚で楽しめます。
さっぱりとした塩味で油ものとの相性がバツグン。
揚げ物のアジフライにかけて食べたもオススメです。
マヨネーズ・塩と一緒に浜守の塩ぽんを加えて混ぜると、マヨネーズ量を減らせて爽やかな仕上がりになります。
みかんぽんず
みかんぽんず(840円)は、まるでジュースのように飲めるポン酢です。
福岡県にある老舗のお醤油醸造・青柳醤油さんが作っているポン酢で、お醤油が入っていません。
九州産のみかんと氷砂糖で作ったシロップに塩・酢などを合わせた甘みが特徴。
みかんぽんず２：オリーブオイル１で混ぜてドレッシングを作り、カルパッチョにかけるのもオススメ。
柚子こしょうぽん酢
柚子こしょうぽん酢(626円)は料理のアレンジに使えるポン酢です。
大正７年創業の京都府祇園にあるオジカソースさんが作られているポン酢です。
オジカソースさんは元々ソースの老舗メーカーで、ゆず胡椒もポン酢自体も美味しく どちらも負けていないという自己主張の強さがある１品です。
茹でたパスタに上から かけるだけで、簡単かつ一味違うパスタが完成します。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
３時のヒロインのみなさんと食べ比べしたプロ厳選の美味しいポン酢を紹介しました。
光一さんは【浜守の塩ぽん】と【柚子こしょうぽん酢】を、剛さんは【宮滝ぽん酢】・【浜守の塩ぽん】・【柚子こしょうぽん酢】をお気に入りに。
さらに３時のヒロイン福田さんは【宮滝ぽん酢】、かなでさんは【柚子こしょうぽん酢】、ゆめっちさんは【浜守の塩ぽん】をお気に入りにあげていました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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