2023年1月14日のフジテレビ系列「KinKi Kidsのブンブブーン」のオレコレではゲストに声優の三森すずこさんと内田真礼さんを迎えて絶品鍋を堪能していたので詳しく紹介します。
あんこう専門宿が出す日本一の鍋から衝撃的なネパール鍋、カルディで話題の海苔鍋など驚きの絶品鍋が続々と登場しました。
絶品お鍋４品まとめ
食のプロが厳選した、まだ知らないであろう驚きの絶品鍋を教えてくれました。
ネパールレストラン クンビラ【ヒマラヤ鍋】
日本鍋文化研究所の名誉鍋奉行・安井レイコさんがオススメする鍋は、ネパールレストラン クンビラさんの【ヒマラヤ鍋】です。
東京恵比寿にあるネパール料理の専門店「クンビラ」さんにて食べられるヒマラヤ鍋は、ヒマラヤ山岳地帯で食べられているチキンを煮出したスープをお鍋スタイルで再現したもの。
スープにはウコン・ガラムマサラ・ターメリックなど１５種類のスパイスやハーブが使用されていて、鶏白湯にネパール原産のスパイスが合わさることで独特な香りが広がるスープになります。
香りはスパイシーですが、味は辛くなくヒマラヤ岩塩のまろやかな味わいとなっています。
真ん中には丸２日間 煮込んだ丸鶏がドンッとのっていて、この丸鶏はホロホロふわふわと柔らかくエキゾチックでエネルギッシュな衝撃的な１品です。
クンビラ@恵比寿
めずらしい「ヒマラヤ鍋」が食べられるお店
・標高4000m、ヒマラヤまで直接スパイスを仕入れに行くガチっぷり…！
・岩塩＆ハーブで一晩コトコト煮た丸鶏は箸でほぐれるほどホロッホロに
・意外とやさしい味わいで食べやすい
・数量限定なので予約マストhttps://t.co/3V9DgmTeQP pic.twitter.com/ZpI0L9uHOi— ぐるなび動画ちゃんねる (@gnavi_movie) May 15, 2019
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カルディ【海苔鍋】
【真っ黒な見た目にびっくり！磯の香り豊かな海苔鍋つゆ】
有明海産の海苔に、枕崎産かつおエキスや北海道利尻産昆布だしをプラスした鍋つゆが今年も登場！豊かな磯の香りと奥深い出汁が楽しめ、鶏肉や豚肉、また、あさりや牡蠣などの魚介系の具材ともよく合います。https://t.co/YkeICQPNoZ pic.twitter.com/iIwcmNhkyv— カルディコーヒーファーム (@KALDI_webshop) October 25, 2022
料理研究家のヤミィさんが教える絶品鍋がカルディコーヒーファームさんの【海苔鍋つゆ（321円）】！
カツオと昆布の合わせ出汁に有明海産の海苔がたっぷりと入った深い磯の香りが広がるお鍋です。
海苔の鍋つゆなので魚との相性はバツグンなのですが、ほかにも鶏団子がオススメ！
海苔の旨みと鶏肉の旨みが合わさることで相乗効果で美味しさに深みが加わります。
ボイリングポイント【カレークリーム鍋】
カレーインフルエンサーのカレーマンさんが教えるオススメ鍋はボイリングポイントさんの【カレークリーム鍋】！
東京渋谷にあるロサンゼル発のBOILING POINT（ボイリングポイント）さんは台湾一人鍋の専門店です。
アメリカを中心に世界30店舗以上を展開する大人気店のオススメのお鍋がカレークリーム鍋で、独自にブレンドしたカレースパイスに牛骨スープを合わせ火鍋・薬膳鍋のようなスープに仕上がっています。
茹でた豚バラ肉などの具材を入れて、最後の仕上げにはチーズクリームを！
このチーズクリームを少しずつ溶いて食べることで まろやかさが鍋全体に広がり、薬膳感や辛さをやわらげクリーミーなカレースープになっていきます。
ちなみに、具材は春雨・えのき・フィッシュボール・揚げゆば・コーン・インゲン・さつま揚げ・カニカマなど火鍋の食材に近い台湾ならではの食材が入っています。
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まるみつ旅館【あんこう鍋】
京都府笠置町で行われている鍋-1グランプリの観光協会長さんがオススメするのは、まるみつ旅館さんの【あんこう鍋】！
2017年の鍋-1グランプリにて ぶっちぎりでグランプリを獲得したという誰もが認める絶品鍋です。
まるみつ旅館さんがあるのは茨城県北茨城にあり、あんこう鍋 専門旅館を およそ80年間営まれています。
茨城県の冬の味覚である あんこうは、春の産卵期に備えて栄養を蓄えるため アンコウの肝は冬が旬！
まるみつ旅館さんのあんこう鍋は北茨城の特産のアンコウを使用していて、三代続く秘伝のスープとあん肝を入った味噌が特徴です。
あん肝が溶け出した濃厚味噌スープは絶品です。
まるみつ旅館さんのあんこう鍋はお取り寄せも可能！
日本一のあんこう鍋セット（2人/5400円）
>>まるみつ旅館さんの公式サイト
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▼前回の絶品豆腐もオススメ！
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
絶品お鍋４品を紹介しました。
なんと全員がオレコレにあんこう鍋を選ばれていました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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