今日のヒルナンデスでは中華料理・チャイニーズレストラン美虎のオーナーシェフ・五十嵐美幸シェフがお家で簡単に美味しくできる【中華風ちらし寿司】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【中華風ちらし寿司】五十嵐美幸シェフレシピ
材料（２〜３人分）
鯛・・・150ｇ
塩・・・少々
マスタード・・・大さじ1
ショウガ(すりおろし）・・・大さじ1/2
レモン汁・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
みそ・・・大さじ1/2
ご飯・・・300ｇ
ラッキョウ・・・40ｇ
ラッキョウのつけ汁・・・大さじ3
豆板醤・・・大さじ1/2
くるみ・・・20ｇ
アスパラガス・・・40ｇ（４～５本）
しらす・・・10ｇ
ごま油・・・大さじ1/2
カニカマ・・・50ｇ
長ネギ・・・1/2本（３０ｇ）
サラダ油・・・大さじ１＋1/2
作り方
１．ラッキョウは薄切りにします。
２．ボウルにごはん・ラッキョウ・ラッキョウのつけ汁・豆板醤を入れて よく混ぜます。
３．鯛は1.5cm角に切り塩をふって、ボウルにマスタード・おろしショウガ・レモン汁・砂糖・みそとともに和えます。
４．アスパラガスは、さっと茹でて よく水気を取り、1cmの長さに切ります。
５．クルミは、粗みじん切りにします。
６．ボウルにアスパラガス・クルミ・しらす・塩・ごま油を入れて、軽く混ぜ合わせます。
７．長ネギは斜め薄切りにしてボウルに入れます。
８．熱したフライパンにサラダ油を入れて温めたら⑦の長ネギの上からかけます。その後、カニカマをほぐし入れて、よく混ぜます。
さらに、そこにカニカマを加えることで本物のカニのような風味に！
９．お皿に②のごはん、③の鯛・⑥のアスパラ・⑧のネギカニカマをトッピングしたら完成です。
▼同日に紹介された五十嵐美幸シェフレシピ
五十嵐美幸シェフ
今回の【麻婆茄子カレー】の作り方を教えてくれたのは五十嵐美幸シェフです。
五十嵐美幸シェフは中華料理 美虎のオーナーシェフでありながらも数々の料理番組に出演されていて、お家でも簡単に作れるように紹介されたレシピはつねに話題となっています。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
五十嵐美幸シェフが教えるお家で作れる絶品カレーレシピ【中華風ちらし寿司】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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