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ヒルナンデス|五十嵐美幸シェフ【ジャージャー冷奴】レシピ

レシピ

2020年6月29日のヒルナンデスではチャイニーズレストラン美虎の五十嵐美幸シェフが【ジャージャー冷奴】レシピを紹介していました。

五十嵐美幸シェフ【ジャージャー冷奴】レシピ

これからの夏にピッタリのジャージャー冷奴の作り方です。

冷たい冷奴に熱々の肉みそが相性バツグン!

キュウリの浅漬けを加えることで味に深みとシャキシャキ食感が楽しめます。

材料

絹ごし豆腐・・・1丁
豚ひき肉・・・100g
トマト(中)・・・1個
キュウリの浅漬け・・・1/2本
信州味噌・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
万能ねぎ・・・適量
ラー油・・・お好みで

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作り方

1.トマト・キュウリの浅漬けはみじん切りにします。

 

2.熱したフライパンにごま油をしき、豚ひき肉を加えて炒めます。

豚ひき肉をしっかりと炒めることで豚肉のニオイが消えます。

 

3.シッカリとひき肉を炒めたら、トマトを加えて炒めます。

トマトは豚ひき肉と同じくらいの量を入れます。

 

4.トマトがひき肉となじんだら、信州味噌・オイスターソースを加えてトロッとするまで炒めます。

 

5.とろみがついてきたら、キュウリの浅漬けを入れて炒めます。

 

6.お皿に豆腐を盛り付け、⑤をのせて万能ねぎを散らし、ラー油をお好みで完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

お味噌は赤味噌や八丁味噌でなければ、ご家庭にあるお味噌でOKです!
オイスターソースがない場合は中濃ソースで代用も可能です。

五十嵐美幸シェフ

五十嵐美幸シェフは中華料理 美虎のオーナーシェフです。

数々の料理番組に出演され、お家でも簡単に作れるように紹介されたレシピはつねに話題となっています。

 

▼ヒルナンデスで紹介された五十嵐美幸シェフレシピ▼

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さいごに♪

中国料理「美虎」 オーナーシェフ五十嵐美幸さんが伝授する【ジャージャー冷奴】レシピでした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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