2022年1月2日のテレビ東京系列「男子ごはん」では新春厳選食材スペシャルとして国分太一さんが美味しいとお取り寄せした食材「三関せり」と「田子牛」を使って料理研究家の栗原心平さんが【すきしゃぶ鍋】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。今回は食べることが大好きだという小関裕太さんも参戦！
Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutes国分太一さんが美味しいとお取り寄せした食材「三関セリ」を使ったレシピ。
材料
三関せり・・・２束
田子牛肩ロース薄切り・・・200g
田子牛サーロイン薄切り・・・200g
かつおと昆布の合わせだし(濃いめ)・・・1200cc
薄口しょう油・・・大さじ３
酒・みりん・はちみつ・・・各大さじ1.5
塩・・・大さじ１
黒こしょう・・・適量
作り方
- 鍋に合わせだしを加えて煮立てます。
- 三関せりは根の部分を切り分け、葉と茎の部分を３等分にします。
- ①のだしが沸いてきたら、酒・みりん・塩・薄口しょう油・はちみつを加えます。
- 三関せりの根の部分を加えます。
- 三関せりの茎と葉の部分を加えたら準備完了です。
- 田子牛を鍋に入れて火を通し、三関せりを巻いて黒こしょうをふって召し上がってください。
- シメは鍋の出汁に稲庭うどんをつけて白髪ネギをのせていただくのがオススメです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
新春スペシャルとして栗原心平さんが教える厳選食材「三関せり」を使用した【すきしゃぶ鍋】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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