【男子ごはん】鴨すき鍋(鴨南蛮そば)レシピ 鴨肉料理！栗原心平さんの男のロマンシリーズ｜10月17日

2021年10月17日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが男のロマンシリーズとして鴨肉を使った【鴨すき鍋】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。ネギと一緒に豪快に焼く鴨すき焼き鍋の〆は鴨南蛮そばで！

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1. 【鴨すき鍋/鴨南蛮蕎麦】栗原心平さんレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
2. まとめ♪

【鴨すき鍋/鴨南蛮蕎麦】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 鴨料理

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

20

minutes

栗原心平さんの鴨肉料理

　材料

• 鴨もも肉(スライス)・・・300g

• 長ネギ(斜め薄切り)・・・２本分

• サラダ油・・・適量

• 大根おろし・ポン酢・ゆずこしょう・・・各適量

• 《鴨南蛮そば》

• 茹でた蕎麦・・・250g分

• 水・・・400cc

• めんつゆ(3倍濃縮)・・・100cc

• わさび・刻み海苔・・・各適量

　作り方

• 熱したすき焼き鍋にサラダ油をひき、鴨もも肉を強火で焼きます。
• 裏返して両面を焼きます。
• ネギを加えて、鴨肉から出た脂を長ネギに吸わせます。
• ネギがしっとりとしてきたら弱火にします。
• ポン酢・大根おろし・ゆずこしょうをつけて召し上がってください。
• 〆：鴨南蛮そば
• 鍋に水・めんつゆを加えて ひと煮します。
• 袋の表示通りに茹でたそばを加えます。
• 器に盛り付け、わさび・刻み海苔をのせたら完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える鴨肉料理【鴨すき鍋】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪