2021年11月7日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが寒い季節にオススメの【ニンニク塩バター】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。鶏ガラベースのスープにニンニクやバターのコクなど具材の旨味が詰まったスープが楽しめるポカポカ鍋です。シメは塩バターラーメン!
Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesシメは塩バターラーメン!
材料
水・・・1400cc
鶏ガラスープの素(半練り)・・・大さじ1.5
酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
豚バラ肉薄切り肉(少し厚め)・・・300g(※1)
玉ねぎ・・・2個
ニンニクの芽・・・1束
ニンニク・・・6片
バター・・・20g
- 《トッピング》
万能ねぎ(小口切り)・・・適量
白いりごま・・・適量
黒こしょう・・・適量
- 《シメ 塩バターラーメン》
中華麺(細麺)・・・1玉
バター・・・10g
白いりごま・万能ねぎ・紅しょうが・コーン・・・各適量
作り方
- 鍋に水を入れて沸かし、酒を加えます。
- タマネギは縦4等分に切ります。
- ニンニクは木べらで潰して①の鍋に加えます。
- 鍋に鶏ガラスープの素・塩を入れます。
- 豚バラ肉は一口大に切ります。
- ④に玉ねぎ・豚バラ肉を加えて煮込みます。
- ニンニクの芽は5cm幅に切って⑥に加えます。
- 鍋が沸いてきたら中火で10分ほど煮ます。
- 玉ねぎがお好みの柔らかさになったら、バターを加えて溶かしたら完成です。
- 器に盛り付け、お好みの《トッピング》をして召し上がってください。
- 《シメ 塩バターラーメン》の作り方
- 鍋に袋の表示通りに茹でた中華麺を加えて ひと煮立ちします。
- バターを加えます。
- 白いりごま・万能ねぎを散らします。
- 器に盛り付け、お好みで紅しょうが・コーンをのせたら完成です。
ポイント
- ※1 豚肉はしゃぶしゃぶ用だと硬くなってしまうので、食べごたえが良く出汁も出る厚めの豚バラ肉がオススメです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える【ニンニク塩バター】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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