2023年5月19日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら１人で作れるガッツリどんぶり系の【スタミナ丼】に挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
豚肉とネギを炒めて生卵と一緒にご飯にのせるだけで完成しちゃう山本ゆりさんの思い立ったらできちゃう簡単レシピ。塩にんにく醤油味なので食べざかりのお子さんはもちろん、ガツンと食べたい１人ランチにもピッタリです。
豚こま肉を使う場合は硬くなりやすいので、ネギよりも先に炒めるのがポイントです。
2
servings5
minutes20
minutes材料
豚バラ薄切り肉…200g
長ねぎ…1本
にんにく…1片
ごま油…小さじ1
ご飯…500g
焼きのり…1枚
卵黄…2個
七味唐辛子…適量
- 《たれ》
顆粒鶏ガラスープの素…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
塩…適量
コショウ…適量
みりん…大さじ2
作り方
- 長ねぎは斜め薄切りにします。
- ニンニクは600Wの電子レンジに10秒～15秒ほどかけて皮をむき、みじん切りにします。
- 豚バラ薄切り肉は4～5cmほどの食べやすい長さに切ります。
- 《たれ》の材料は、よく混ぜ合わせておきます。
- 熱したフライパンにごま油をひいて②のニンニクを入れて火にかけたら香りを出します。
- 豚肉を加えて色がほぼ変わるまで中火で炒めたら、長ねぎを加えて炒め、④のたれを加えて絡めます。
- 器にご飯を盛って焼きのりをちぎってのせたら、⑥を盛って真ん中に卵黄をトッピングし、仕上げにお好みで七味唐辛子をふって完成です。
ポイント
- 豚こま肉を使う場合
硬くなりやすいので、ネギよりも先に炒めるのがポイントです。 - ニンニクは電子レンジで皮をむきやすく。
最初からスルッとむける場合はしなくてもOK！ - 炒めすぎに注意！
炒めすぎると豚バラから どんどんと脂が出てきてパサパサになってしまういます。 - タレを入れたら絡めすぎに注意！
タレが少なくなったら水で調節してください。 - 卵は卵黄のみでも、全卵でもお好みで！
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山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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