2023年4月21日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら１人で海苔を使った料理【キャベツと豚肉のもつ鍋風】に挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
旬のキャベツをどっさりと美味しく食べられるレシピですが、モツではなく豚肉を使うのでお手軽です。フライパンで調味料を混ぜれば洗いものも減ってラクに！
2
servings5
minutes20
minutes材料
新キャベツ…1/4個（300g）
豚バラ肉（薄切り）…200g
ニラ…1/2束
ニンニク…2片
顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
味噌…大さじ1
しょう油…大さじ1
みりん…大さじ1
水…600ml
赤唐辛子（輪切り）…適量
塩…適量
ごま油…適量
すりごま…適量
作り方
- フライパンに鶏ガラスープの素・味噌・しょう油・みりんを入れて、分量の水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
- キャベツをざく切りにして①に加えます。
- 豚バラ肉を4cm長さに切って広げてのせ、ニラは5～6cm長さに切ってのせます。
- ニンニクは皮ごと根元を切って耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱し、皮をむいて薄切りにしたらニラの上にのせます。
- 赤唐辛子の輪切りを入れてフタをし、火にかけて煮立ってきたら中火で5分煮込みます。
- 豚肉に火が通ったら、塩・こしょうで味をととのえます。
- 仕上げにごま油をひとまわし入れて、すりごまをふります。
ポイント
- スープに使う鶏ガラ・醤油・味噌・みりんは全て大さじ１！
量が増えたら同じだけ足していけば良いだけなので、どんな量で作ることができます。 - 具材はお好みでプラスしても！
キャベツとニラ以外にも、もやしや玉ねぎ、麺など お好みのものをプラスしてもOK！ - ニンニクは電子レンジで加熱することで皮が剥きやすくなります。
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山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【キャベツと豚肉のもつ鍋風】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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