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青空レストラン|ミニトマト【あまえぎみ】の魅力とアレンジレシピ【串焼き・白だしナムル・クリームパスタ・トマト酢豚・味噌汁】

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2020年12月12日の日本テレビ系列「満天・青空レストラン」では愛知県豊橋市でつくられているカラフルなミニトマト「あまえぎみ」の魅力と美味しいアレンジレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。グリーンにオレンジ、イエローなど いつもとはちょっと違うカラフルなミニトマトは宝石箱のよう!カラフルな見た目以上に甘みの違う味わいも楽しい注目のブランドミニトマトは必見です。

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ミニトマト【あまえぎみ】の魅力

あまえぎみは愛知県豊橋市にて作られているブランドミニトマトです。

宝石のようにキラキラとしたカラフルな見た目が特徴のあまえぎみは2009年にデビューした新人さんながら 果実のような甘味と濃厚な旨みによって 一気に人気のブランドとなりました。

そんなあまえぎみは最初 イエローミニトマトで育てられたそうですが現在では7種類も栽培されています。

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あまえぎみは一言で呼ばれていますが、その色や形は様々。

それぞれ品種は違いますが、一定の基準を満たしたものを あまえぎみと呼ぶのだそうです。

あまえぎみの色と特徴

オレンジあまえぎみ・・・肉厚でフルーティーな味わいが特徴。

さらにβカロテンが豊富に含まれていて免疫力がアップして風邪予防の効果が期待できます。

 

チョコあまえぎみ・・・コクのある濃い味わいが特徴。後味はサッパリ!

チョコ色はリコピンによるもので美容と健康効果が期待できます。

 

グリーンあまえぎみ・・・しっかりとした甘みがまろやかに広がります。

クロロフィルが豊富に含まれ、デトックス効果が期待できます。

 

クレアイエロー・・・2015年にデビューしたばかり。皮が薄く独特な食感で、酸味が少なく衝撃的な甘さが特徴。

ルチンを豊富に含み、血管強化効果が期待できます。

あまえぎみのお取り寄せ方法

あまえぎみのお取り寄せは日テレポシュレさんの公式サイト、または楽天市場などの通販サイトよりお取り寄せが可能です。

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ミニトマト|あまえぎみのアレンジレシピ

白だしナムルレシピ

材料

あまえぎみ
白だし
ごま油

作り方

1.あまえぎみをサッと湯にくぐらせて、氷水につけて湯むきをします。

 

2.①に白だし・ごま油・酢を加えてサッと和えたら完成です。

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トマト酢豚レシピ

材料

あまえぎみ
豚肉
しょう油

片栗粉
玉ねぎ
シイタケ
黒酢

《合わせ調味料》
鶏ガラスープ
しょう油

砂糖

《水溶き片栗粉》
片栗粉

作り方

1.豚肉にしょう油・酒で下味をつけて片栗粉をまぶします。

 

2.熱したフライパンにサラダ油をひき、①の豚肉を加えて焼きます。

 

3.シイタケ・玉ねぎ・あまえぎみを加えて炒め合わせます。

 

4.混ぜ合わせた《合わせ調味料》を加えて、黒酢を回しかけます。

 

5.水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。

 

あまえぎみの串焼きレシピ

材料

あまえぎみ
ベーコン
コショウ

作り方

1.あまえぎみにベーコンを巻いて串にさします。

 

2.コショウを振ってジックリと焼いたら完成です。

 

トマト味噌汁レシピ

材料

あまえぎみ
だし汁
玉ねぎ
ニラ
八丁味噌

作り方

1.だし汁を沸かし、玉ねぎ・ニラ・湯むきしたあまえぎみを入れます。

 

2.八丁味噌を溶かし入れます。

 

3.溶き卵を回しかけ、火を通したら完成です。

 

あまえぎみのクリームパスタレシピ

材料

あまえぎみ
エビ
ニンニク(みじん切り)
オリーブオイル
トウガラシ
生クリーム
ドライトマト

作り方

1.熱したフライパンオリーブオイル・トウガラシ・ニンニクを加えてジックリと炒めます。

 

2.香りがたってきたらエビを並べ入れて焼き、半分に切ったあまえぎみを加えて炒め合わせます。

 

3.トマトに火が通ったら茹でたパスタ・生クリームを加えて炒め合わせます。

 

4.器に盛り付けてドライトマトを添えたら完成です。

 

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

愛知県豊橋市のブランドミニトマト「あまえぎみ」の魅力とアレンジレシピを紹介しました。

ちなみに、今回のゲストであるMEGUMIさんのお気に入りはイエロー、玉城ティナさんはグリーンあまえぎみがお好みだったそう。

ミニトマトの種類によって味わいが違うことがよく分かりますエピソードだと思います。

ぜひ参考にしてみてください♪

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