レシピ相葉マナブ

相葉マナブ【よだれ白菜】レシピ|1月24日

レシピ

2021年1月24日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では相葉くんたちが白菜農家の奥様たちから農家さんだからこそ知るおいしい食べ方【よだれ白菜】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。鶏肉で作る中華料理の定番「よだれ鶏」の白菜バージョンです。

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【よだれ白菜】レシピ

材料

白菜・・・1/4個
ごま油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
ピーナッツ(刻む)・・・適量

《タレ》
花椒(パウダー)・・・小さじ1
白ごま・・・大さじ1/2
おろしショウガ・・・小さじ1/4
おろしニンニク・・・小さじ1/4
黒酢・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・大さじ1
ラー油・・・小さじ1/2

作り方

1.白菜を鍋の大きさに合わせて外側の葉を取ります。

 

2.鍋にごま油をひき、①の白菜を入れて焼き色がつくまで押しながら強火で2〜3分ほど焼きます。

 

3.片面に焼き目がついたら裏返し、酒を加えてフタをして中火で5分ほど蒸し焼きにします。

 

4.《タレ》の材料を混ぜ合わせておきます。

 

5.③を器に盛り付け、④のタレをかけたら刻んだピーナッツを散らして完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

白菜農家の奥様たちに教わる【よだれ白菜】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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