2023年12月17日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では、教えて栗原はるみ先生！～冬にぴったりの肉料理～として料理研究家の栗原はるみ先生が相葉くんたちに教えたいという絶品の肉料理を伝授！相葉くんたちが栗原はるみ先生に教わりながら作った肉料理レシピ【豚のしょうが焼き】の作り方を詳しく紹介します。
【豚の生姜焼き】栗原はるみさんレシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 栗原はるみ, 肉料理Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes冬に食べたい栗原はるみさんレシピ！
材料
豚肩ロース（しょうが焼き用）…300g
生姜（すりおろし）…大さじ1
しょう油…大さじ4
みりん…大さじ3
サラダ油…大さじ1
キャベツの千切り…適量
作り方
- 豚肉が厚い場合はラップで挟んでめん棒などで延ばし、常温に30分ほど置きます。
- 生姜は皮をむいて力を入れずに優しく すりおろします。
- ②にしょう油・みりんを加えて混ぜ合わせてタレを作ります。
- バットにタレを入れたら、豚肩ロースを1枚ずつ広げて入れ、さっとからめます。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肩ロースの汁気を軽く切って重ならないように並べたら、強火で焼き色がつくまで片面1分ずつ焼きます。
- 肉に火が通ったら器に盛り付けて千切りキャベツを添えて完成です。
ポイント
- 肩ロース
豚肉は2〜3mmの薄い肉を使うと短時間で加熱でき、やわらかく仕上がります。 - 生姜
優しくすると繊維が出ずに焦げにくくなります。 - タレ
肉を漬けずに潜らせるだけでやわらかく仕上がります。 - ※画像はイメージです。
▼同日に紹介された栗原はるみ先生レシピ
・チャーシューレシピ
・チャーハン(簡単チャーシューで)
・にんじんとツナのサラダレシピ
・ガリガリ揚げレシピ
・肉じゃがレシピ
・トマトすき焼きレシピ
栗原はるみさん
このレシピを教えてくれたのは料理家の栗原はるみ先生です。
栗原はるみ先生はアイデアあふれるレシピが年代を問わず愛されています。
なんと料理のお仕事を始められて40年以上でレシピは２万種類以上！
さらには書籍は150冊以上で累計発行部数は3200万部というスゴイ方です。
栗原はるみさんの著書
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
相葉くんが作った栗原はるみさんレシピ【豚の生姜焼き】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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