2023年12月17日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では、教えて栗原はるみ先生！～冬にぴったりの肉料理～として料理研究家の栗原はるみ先生が相葉くんたちに教えたいという絶品の肉料理を伝授！相葉くんたちが栗原はるみ先生に教わりながら作った肉料理レシピ【肉じゃが】の作り方を詳しく紹介します。
【肉じゃが】栗原はるみさんレシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 栗原はるみ, 肉料理Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes冬に食べたい栗原はるみさんレシピ！
材料
牛肩ロース（薄切り）…250g
玉ねぎ…2個（500g）
ジャガイモ…600g
サラダ油…大さじ1
- 《a》
かつおだし…300ｍl
しょう油…大さじ5
酒…大さじ1
砂糖…大さじ4
みりん…大さじ3
作り方
- ジャガイモは４等分にしたら１分ほど水につけてアクをぬき、水気を拭き取ります。
- 玉ねぎは皮をむき、芯を残したまま6等分のくし切りにします。
- 鍋にサラダ油を熱して、ジャガイモを中火で5分ほど炒めます。
- ジャガイモの周りが透き通ってきたら、玉ねぎを加えて軽く炒めます。
- ボウルに《a》の材料を加えて混ぜ合わせます。
- ④に⑤の合わせ調味料を加えて落とし蓋をし、中火で10分ほどジャガイモがやわらかくなるまで煮込みます。
- 牛肩ロース肉をかぶせるように広げて入れ、煮汁をかけながら火を入れます。
アクが出たら取り除きます。 - 牛肉の色が変わったら味が染み込むまで火をとめて５分ほどおきます。
- 器に盛り付けて完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
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・ガリガリ揚げレシピ
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栗原はるみさん
このレシピを教えてくれたのは料理家の栗原はるみ先生です。
栗原はるみ先生はアイデアあふれるレシピが年代を問わず愛されています。
なんと料理のお仕事を始められて40年以上でレシピは２万種類以上！
さらには書籍は150冊以上で累計発行部数は3200万部というスゴイ方です。
栗原はるみさんの著書
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
相葉くんが作った栗原はるみさんレシピ【肉じゃが】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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