【沸騰ワード】サーモンのソースヴェルト(緑のマヨネーズ)志麻さんレシピ 伝説の家政婦 志麻さんのクリスマスパーティー料理｜12月23日

2022年12月23日の日本テレビ系列「沸騰ワード10」では明日作りたい！Xmas直前 志麻さんの料理教室スペシャルとして、伝説の家政婦・志麻さんがおうちで簡単にできるクリスマスレシピ【サーモンのソースヴェルト】の作り方を詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【サーモンのソースヴェルト】志麻さんレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. ポイント
2. タサン志麻さん
   1. 志麻さんの著書
3. まとめ♪

【サーモンのソースヴェルト】志麻さんレシピ

Course: レシピ, 沸騰ワード１０Cuisine: 志麻さんレシピ, クリスマス料理

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

志麻さんの簡単レシピ

材料

• 生のサーモン柵・・・200g

• 塩コショウ・・・適量

• 白ワイン・・・適量

• タイム・・・２本

• ベビーリーフ・・・適量

• 《ハーブ入りマヨネーズ》

• 卵黄・・・２個

• りんご酢・・・大さじ１

• パセリ・・・２〜３本

• 万能ねぎ・・・２本

• オリーブオイル・・・大さじ５〜６

• サラダ油・・・大さじ1.5

作り方

• サーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、半分にカットしたら塩コショウをふります。
• 耐熱皿に①のサーモン・タイムをのせて白ワインをふってラップをかけ、600Wの電子レンジで３〜５分加熱します。（※１）
• 卵黄・りんご酢・塩コショウ・パセリ・万能ねぎを容器に入れてミキサーにかけます。
• ③にオリーブオイルを入れてミキサーにかけ、さらにサラダ油を加えてミキサーにかけます。
• ②のサーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、サーモン全体を覆うように④のソースを たっぷりと かけます。
• 器に盛り付け、ベビーリーフをのせたら完成です。

ポイント

• ※１・・・サーモンを電子レンジにかけるときは普通の刺し身の柵で４〜５分が目安です。
• ※２・・・エクストラバージンオリーブオイルだと苦味が強いため、気になる場合はサラダ油で割るのがオススメです。

▼同日に紹介された志麻さんのクリスマス＆料理教室レシピ

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タサン志麻さん

このレシピを披露されたのはタサン志麻さんです。

志麻さんの著書

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

志麻さんがクリスマス直前 料理教室として教えてくれた【サーモンのソースヴェルト】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪