【ポップアップ】ミートドリア リュウジさんレシピ 楽ウマ晩ごはん(至高のミラノ風ドリア)6月1日

作り方

• ミートソースを作ります。
• 《ミートソース》の材料の玉ねぎ・ニンニクを みじん切りにします。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、合いびき肉をかたまりのまま加え、塩・コショウをふって中火で、混ぜすぎずに焼き目をつけるように炒めます。（※１）
• 焼き目がついたら、玉ねぎ・ニンニクを加えて肉を崩しながら炒めます。
• ケチャップ・トマトジュースを加えます。（※２）
• コンソメを加えて２〜３分ほど煮詰めてペースト状になればミートソースの完成です。
• ホワイトソースを作ります。
• フライパンに《ホワイトソース》の材料のバターを加えて溶かし、ご飯を加えて中火で炒めます。
• 薄力粉を加えて炒めます。（※３）
• 強火にして牛乳を一気に加え、コンソメ・塩を加えて煮詰めとろみをつけたらホワイトソースの完成です。
• 焼き上げます。
• 耐熱皿にホワイトソース・ミートソースと盛りつけ、ミートソースの周りにピザチーズを散らします。
• オーブントースターで７分ほど焦げ目がつくまで加熱したら完成です。