2021年12月4日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理家の沼津りえ先生がたった５５分で作れる爆速パンレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。調理時間はたったの3分の１！いまやパンはフライパンとポリ袋で55分で簡単に作れてしまいます！超時短なのに極旨なカレーパンからモチモチ肉まんの作り方まで！思い立ったときに あっという間に作れちゃう簡単レシピは必見です。
沼津りえ先生が伝授！爆速パンレシピまとめ
基本のパン生地(プレーンパン)レシピ
ポリ袋の中で１分ずつシャカシャカ・モミモミ・コネコネするだけでパン生地が完成！
ポリ袋で生地を作ることで、ムラなくこねられるので たった３分で均一に混ぜることができます。
材料(６個分)
- 強力粉・・・100g
- 砂糖・・・小さじ１強
- 塩・・・小さじ1/4弱
- ドライイースト・・・小さじ1/3
- サラダ油・・・小さじ１強
- ぬるま湯(40℃くらい)・・・60g
作り方
- ポリ袋に強力粉・砂糖・塩、あらかじめサラダ油とドライイーストを混ぜた ぬるま湯を加えます。
- ポリ袋の口をふっくらと結び、１分間シャカシャカと振ります。
- 生地が団子状になったら１分間、モミモミしながらグルテンを作ります。
- こぶしを使って全体的にコネコネしながら１分間伸ばします。
- ポリ袋から取り出して生地を４回折り込み、６等分に分割して丸く成形します。
- フライパンに⑤を並べて、フタをして強火で１０秒加熱します。
- 火を止めて、このまま35分ほったらかしにして発酵します。
- 発酵が終わったら強火で１０秒、弱火で５分・裏返して５分加熱したら完成です。
バターではなく、サラダ油を加えることで混ざりやすく時短に！
サラダ油を使ったパン生地はサッパリとしているので、色んなアレンジをすることができます。
さらに、フライパンにピッタリのフタで密閉することで発酵に大切な温度と湿度が安定し、35分という短さで発酵が可能になります。
カレーパンレシピ
カレーは とろみがあるほうが包みやすいので、前日に余ったものがオススメです。
材料(６個分)
《基本のパン生地》
- 強力粉・・・100g
- 砂糖・・・小さじ１強
- 塩・・・小さじ1/4弱
- ドライイースト・・・小さじ1/3
- サラダ油・・・小さじ１強
- ぬるま湯(40℃くらい)・・・60g
《具材》
- カレー・・・大さじ６
- パン粉・・・適量
- 水・・・適量
- 油・・・適量
作り方
- ポリ袋に強力粉・砂糖・塩、あらかじめサラダ油とドライイーストを混ぜた ぬるま湯を加えます。
- ポリ袋の口をふっくらと結び、１分間シャカシャカと振ります。
- 生地が団子状になったら１分間、モミモミしながらグルテンを作ります。
- こぶしを使って全体的にコネコネしながら１分間伸ばします。
- 生地を４回折り込んだら長方形にして６等分にし、手や麺棒などで平らにします。
- 生地の上にカレーをのせ、包んで形を整えます。
- 生地に水をぬります。
- パン粉をまぶして、フライパンに並べます。
- フタをして10秒加熱し、火を止めて35分発酵させます。
- 発酵が終わったら一度取り出してフライパンに油(適量)を注ぎます。
- 弱火で片面３〜４分ずつ揚げ焼きにしたら完成です。
揚げ焼きにするので、パン生地には水のみでOK！
肉まんレシピ
蒸し器を使用せずにフライパン１つで出来ちゃいます。
材料(６個分)
《基本のパン生地》
- 強力粉・・・100g
- 砂糖・・・小さじ１強
- 塩・・・小さじ1/4弱
- ドライイースト・・・小さじ1/3
- サラダ油・・・小さじ１強
- ぬるま湯(40℃くらい)・・・60g
《具材》
- 豚ひき肉・・・100g
- シイタケ・・・1個
- 茹でたたけのこ・・・20g
- 塩・コショウ・・・各少々
- しょう油・オイスターソース・・・各小さじ１
- ごま油・・・小さじ２
- 水・・・大さじ４
作り方
- シイタケ・茹でたけのこは5mm角に切ります。
- ポリ袋に強力粉・砂糖・塩、あらかじめサラダ油とドライイーストを混ぜた ぬるま湯を加えます。
- ポリ袋の口をふっくらと結び、１分間シャカシャカと振ります。
- 生地が団子状になったら１分間、モミモミしながらグルテンを作ります。
- こぶしを使って全体的にコネコネしながら１分間伸ばします。
- 生地を６等分にして手や麺棒などで平らにします。
- ボウルに豚ひき肉・シイタケ・たけのこ・塩・コショウ・醤油・オイスターソース・ごま油を加えて混ぜ合わせます。
- ⑦の餡を丸めて⑥の生地で包みます。
- フライパンに並べてフタをし、10秒加熱します。
- 火を止めて35分ほったらかしにして発酵させます。
- 発酵が終わったらフライパンに水を回しかけて、強火で沸騰させます。
- 沸騰を確認したらフタをして１０分弱火で加熱したら完成です。
ウインナーチーズロールレシピ
お子さんも食べやすいミニサイズで！
材料(６個分)
《基本のパン生地》
- 強力粉・・・100g
- 砂糖・・・小さじ１強
- 塩・・・小さじ1/4弱
- ドライイースト・・・小さじ1/3
- サラダ油・・・小さじ１強
- ぬるま湯(40℃くらい)・・・60g
《具材》
- ウインナーソーセージ・・・６本
- スライスチーズ・・・２枚
- ケチャップ・・・適量
作り方
- ポリ袋に強力粉・砂糖・塩、あらかじめサラダ油とドライイーストを混ぜた ぬるま湯を加えます。
- ポリ袋の口をふっくらと結び、１分間シャカシャカと振ります。
- 生地が団子状になったら１分間、モミモミしながらグルテンを作ります。
- こぶしを使って全体的にコネコネしながら１分間伸ばします。
- ６等分にして20cmほどの棒状に伸ばします。
- ウインナーと３等分にカットしたスライスチーズを合わせ、伸ばしたパン生地を巻き付けます。
- フライパンに並べてフタをし、強火で１０秒加熱します。
- 火を止めて、35分ほったらかしにして発酵します。
- 発酵が終わったら強火で１０秒、弱火で５分裏返して５分加熱します。
- 串を刺してケチャップで飾れば完成です。
シュトーレンレシピ
クリスマスの定番となりつつあるシュトーレンがお家で作れちゃいます。
材料に薄力粉を加えることで歯切れのいい食感に仕上がります。
具材はドライフルーツ＆くるみではなく、チョコチップ＆ココアや、チーズ＆生ハムなどに代えても美味しく仕上がります。
材料(2個分)
《生地》
- 強力粉・・・50g
- 薄力粉・・・50g
- 砂糖・・・大さじ２くらい
- 塩・・・小さじ1/4くらい
- シナモンパウダー・・・小さじ1/2
- ナツメグ・・・小さじ1/4
- ドライイースト・・・小さじ1/3
- 牛乳・・・55g
- バター・・・10g
《具材》
- ドライフルーツ・・・50g
- くるみ・・・20g
- バター・・・10g
- 粉砂糖・・・適量
作り方
- ドライフルーツは熱湯につけて柔らかくします。
- くるみは粗く刻みます。
- 軽く温めた牛乳にバター・ドライイーストを加えて混ぜ合わせます。
- ポリ袋に強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ナツメグ・シナモンパウダー、③の牛乳を加えます。
- １分間シャカシャカ・１分モミモミ・１分コネコネをします。
- ドライフルーツとくるみを生地の間に入れながら４回折り込みます。
- ２分割して成形をします。
- フライパンに並べてフタをし、強火で１０秒加熱します。
- 火を止めて、35分ほったらかしにして発酵します。
- 発酵が終わったら強火で１０秒、弱火で５分・裏返して５分、焼き色がつくまで加熱します。
- フライパンにバターを加えて、シュトーレンに溶かしバターを絡めます。
- 少し冷ましてから粉砂糖をふりかけたら完成です。
沼津りえ先生
この投稿をInstagramで見る
この爆速パンレシピを教えてくれたのは料理家の沼津りえ先生です。
今年２月にフライパンとポリ袋だけで作れるレシピ本「55分で焼きたてパン」を発売。
おうちで簡単にパンが作れると話題になり、発売から１ヶ月で重版が決定しました。
沼津りえ先生の著書
posted with ヨメレバ
沼津りえ 主婦の友社 2021年09月25日頃
posted with ヨメレバ
沼津りえ 主婦の友社 2021年04月19日頃
▼前回(11月27日)はスマホ動画撮影テクニック！
【土曜は何する】スマホ動画撮影テクニック＆編集アプリ！簡単撮影術をぞのさんっが伝授！10分ティーチャー｜11月27日
2021年11月27日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、ショートムービークリエイターのぞのさんっ先生がスマホ１つで撮れる簡単 動画撮影テクニックを教えてくれたので詳しく紹介します。「どこ...
fuyukohimatsubushi.com
2021.11.27
▼10分ティーチャーおすすめ記事
・タイ料理レシピ エダジュン先生が伝授
・山本ゆりフライパン料理レシピまとめ
・ハロウィン料理レシピまとめ
・ラク家事家電を家電コンシェルジュが紹介
・スマホ術 アプリ＆LINEの便利機能をかじがや卓哉さんが伝授
・オートミールレシピまとめ オートミール米化ダイエット
・カエル脚エクササイズのやり方
・下ろすだけダイエットのやり方ゼロトレ考案者が伝授
・かき氷レシピまとめ。基本のふわふわ氷に進化系カキ氷の作り方
>>10分ティーチャー記事一覧はこちら
・タイ料理レシピ エダジュン先生が伝授
・山本ゆりフライパン料理レシピまとめ
・ハロウィン料理レシピまとめ
・ラク家事家電を家電コンシェルジュが紹介
・スマホ術 アプリ＆LINEの便利機能をかじがや卓哉さんが伝授
・オートミールレシピまとめ オートミール米化ダイエット
・カエル脚エクササイズのやり方
・下ろすだけダイエットのやり方ゼロトレ考案者が伝授
・かき氷レシピまとめ。基本のふわふわ氷に進化系カキ氷の作り方
>>10分ティーチャー記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理家の沼津えり先生が教えるフライパンとポリ袋で作れる爆速パンレシピについて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
コメント