【ヒルナンデス】ナスのひき肉はさみ焼きレシピ 簗田シェフが伝授｜9月15日

　作り方

• なすは8mm幅の斜め切りにして水に浸してあく抜きをしたら水気をよく切っておきます。
• ボウルに合いびき肉・酒・しょう油・コショウ・片栗粉を加えてよく練ります。
• ナスの両面に片栗粉をまぶし、②のタネをナスではさみます。
• 焼いたときにナスがはがれないように、ナスを押してはみ出したミンチをナスにつけます。
• フライパンにサラダ油をひき、④を入れて中火で片面を３分ずつ炒めます。
• 火を付ける前の別のフライパンに《マーボーソース》の材料を入れて、とろみが出たら⑤のナスを入れて炒め合わせます。
• 仕上げにお酢を入れて完成です。