2021年8月23日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【鶏とズッキーニのみそ炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。ジューシーな鶏肉の旨味と細切りにした野菜が相性バツグン！
【鶏とズッキーニのみそ炒め】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes笠原将弘シェフが教える鶏とズッキーニのみそ炒めレシピ。
材料
鶏もも肉・・・1/2枚(150g)
ズッキーニ・・・1本
玉ねぎ・・・1/4個
ニンジン・・・1/6本(30g)
塩・・・少し
サラダ油・・・大さじ1/2
もやし・・・50g
- 《a》
酒・・・大さじ2
味噌・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ1/2
七味唐辛子・・・小さじ1/4
作り方
- ズッキーニはヘタを除いて5cm長さの棒状に切ります。
- 玉ねぎは薄切りにし、ニンジンはマッチ棒ていどの大きさの細切りにします。
- 鶏肉には塩をふります。
- フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮目を下にして並べたら中火にかけます。
- 焼き色がついたら裏返し、サッと焼いて取り出します。
- ⑤を一口大にカットします。
- 空いたフライパンにズッキーニ・玉ねぎ・ニンジンを入れて中火で炒めます。
- 油がなじんだら⑥を戻し入れて肉に火が通るまで炒めます。
- もやしを加えてサッと炒め合わせたら、《a》の材料を加えて味を全体に行き渡らせて完成です。
グルメちゃん
レシピ内でも使用されているズッキーニは、ナスをイメージして調理するとお料理の幅が広がるのだそうです。
ズッキーニはカボチャの仲間ですが、肉質はナスに似ています。
ナスの揚げ浸しと同じ作り方をしたズッキーニの揚げ浸しや、塩もみをした浅漬け、お味噌汁などで手軽に使用することができます。
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
笠原将弘 学研プラス 2020年12月24日頃
▼前回(8月16日)は【じゃことピーマンの和えそうめん】の作り方。
▼笠原将弘シェフのレシピはこちらもオススメ！
・豚ときゅうりの炒め物レシピ
・もずくうどんレシピ
・サバ缶トマトグラタンレシピ
・新生姜の炊き込みご飯レシピ
・かつおのたたきニンニクソースレシピ
・新ごぼうと牛肉のハヤシライスレシピ
>>ノンストップ記事一覧はこちら
・豚ときゅうりの炒め物レシピ
・もずくうどんレシピ
・サバ缶トマトグラタンレシピ
・新生姜の炊き込みご飯レシピ
・かつおのたたきニンニクソースレシピ
・新ごぼうと牛肉のハヤシライスレシピ
>>ノンストップ記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【鶏とズッキーニのみそ炒め】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
コメント