【家事ヤロウ】北京ダック風角煮 光浦靖子さんレシピ。リアル自宅飯｜9月19日

　作り方

• 豚ヒレ肉は不要な部分を取り除き、大きめにぶつ切りにします。
• ショウガをお好みの大きさに切り、ニンニクは薄切りにします。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚ヒレ肉を加えて炒めます。
• 鍋に砂糖・水・酒・みりん・しょう油を入れて、味をととのえたら、ショウガ・ニンニク・③の豚肉を加えて加熱します。
• しいたけをまるごと１個に、セロリ・焼いた豚肉を鍋に入れて30分ほど煮込みます。
• 北京ダックの生地をせいろで蒸し焼きにします。
• ⑤の豚肉を取り出し、残ったタレにお湯で戻し洗った春雨を入れます。
• 取り出した豚肉としいたけは薄切りにし、小ネギ・セロリは千切りにします。
• それぞれを器に盛り付け、生地に豚肉や春雨・野菜、お好みで甜麺醤を加えて巻いたら完成です。