2022年9月30日のフジテレビ系列「噂のお客様」ではスポーツ料理研究家であり、これまでに数々のサッカーチームの寮で食事を作ってきたレジェンド寮母の村野明子さんが今回は人気アーティスト集団のEBiDAN（エビダン）メンバー皆さんとスタッフさんたちに絶品のライブ飯を振る舞っていました。村野さんがボリュームがありながらも栄養満点な【カレー風味のナスの揚げびたし】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【カレー風味のナスの揚げびたし】寮母 村野明子さんのライブ飯レシピ
Course: レシピ, ウワサのお客さまCuisine: 寮母さんレシピ4
servings5
minutes20
minutesレジェンド寮母・村野明子さんの絶品ライブ飯！
材料
ナス・・・5本
鶏ささみ・・・２本
コーン・・・50g
大葉・・・5枚
ミョウガ・・・２個
- 《麺つゆだれ》
麺つゆ（3倍希釈）・・・30cc
三温糖・・・小さじ１
おろしショウガ・・・小さじ１
カレー粉・・・小さじ1/2
いりごま・・・適量
作り方
- 沸騰したお湯に鶏ささみを入れて火を止め、７分ほど余熱で茹でて火を通します。
- ボウルに麺つゆ・三温糖・おろしショウガ・カレー粉を加えて混ぜ合わせます。
- ナスはヘタをとって輪切りにします。
- 揚げ油に③のナスを加えて素揚げにします。
- ナスが熱いうちに油をきって②の麺つゆダレに加えます。
- いりごまを加えて混ぜ合わせます。
- ①の鶏ささみはフォークで細かくほぐします。
- コーンと⑦の鶏ささみを和えます。
- 器に⑧の鶏ささみとコーンを盛り付けて、⑥のナスの揚げ浸しをのせます。
- 千切りにしたミョウガ・大葉をトッピングしたら完成です。
ポイント
- ナスは熱いうちにタレに入れることで味が染み込みやすくなります。
村野明子さん
このレシピを教えてくれたのは、これまでに数々のサッカーチームの寮で食事を作ってきたレジェンド寮母であり、スポーツ料理研究家の村野明子さんです。
▼ウワサのお客さまはこちらもオススメ
・ニトリマニア厳選！便利グッズ＆新商品
・カルディの新商品＆アレンジレシピ
・海老しんじょう風ハンバーグ 梅マヨソースレシピ レジェンド寮母がLDHに披露
・とろとろチャーシューレシピ(烏龍茶で)レジェンド寮母がLDHに披露
・シャトレーゼマニアおすすめ商品＆アレンジレシピ
・ドレッシングマニア厳選ドレッシングまとめ
・あみんさんの節約 鶏むね肉・厚揚げ唐揚げレシピ
・コストコダイエットレシピを松田リエ先生が伝授
・文房具マニア厳選！最新文具まとめ。
・KONISHIKI特製ハワイアンBBQソースのチキンステーキレシピ
・鬼滅の刃声優・下野紘さんの激ウマから揚げ３選
・時短双子の時短レシピ！パーティーメニューまとめ
・長田知恵さんの時短作り置きレシピ７品
>>ウワサのお客さま記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
レジェンド寮母の村野明子さんが教える【ナスの揚げ浸し】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ウワサのお客さま」
毎週金曜日（21:00〜21:58）
MC：伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）
進行：雨宮萌果
ゲストお客さまウォッチャー：新井恵理那、中川大志、松井玲奈
コメント