2021年12月19日の日本テレビ系列「シューイチ」のシューイチプレミアムでは名前は１ミリも知らないけれど絶品の「世界のミリしら飯」を特集！今回は冬グルメ編として、モンゴルで人気のスープに、スウェーデンの人を惑わせるクリスマス料理、ネパールのお祝い料理など世界各国の料理をオダウエダさんと大久保佳代子さん、黒沢かずこさんが堪能していたので巡ったお店を詳しく紹介します。
ミリ知ら飯：冬グルメ編巡ったお店まとめ
世界のミリ知ら飯は、名前・見た目を１ミリも知らない世界の絶品グルメのこと。
今回は寒い日にピッタリの世界のホットな冬グルメ。
モンゴルで人気のスープに、スウェーデンの人を惑わせるクリスマス料理まで まったく知らないけれど食べると美味しい！絶品グルメがズラリと並びます。
モンゴル【バンシタイ・ツァイ】
東京から飛行機で約５時間半のところにあるモンゴルはモンゴル帝国を建国した覇者チンギス・ハーンの巨大像や、文化遺産に登録されているオルホン渓谷など広大な草原が広がる国です。
モンゴルの冬は極寒。
そんなモンゴルの冬に人気なのが【バンシタイ・ツァイ】です。
バンシタイ・ツァイ
バンシタイ・ツァイは塩入りミルクティーで作るモンゴルのおふくろの味です。
３時間煮込んだ羊のスジ肉で旨味を出し、ご飯・羊肉のだしスープ、ラムとネギで作った「バンシ」というモンゴルの餃子を入れてミルクティーで煮込んだスープです。
モリンホール屋
バンシタイ・ツァイは東京新宿にあるモリンホール屋さんでいただくことができます。
モリンホール屋さんはモンゴルの住居「ゲル」をイメージした店内が雰囲気たっぷり！
モンゴルの定番料理の塩ゆでした骨付き羊肉の「チャンスンマハ」や、小麦粉で作った皮でフタをした薬膳スープの「ビテゥーシュル」などが人気のお店です。
モンゴルの民族衣装「デール」を無料で貸し出ししてくれるサービスや民族楽器「馬頭琴」の生演奏を聴くこともできます。
スウェーデン【ヤンソンの誘惑】
東京から飛行機で１２時間のところにあるスウェーデンのストックホルムは北欧のベニスと称される美しい水上都市です。
ストックホルムの旧市街 ガムラ・スタンは中世の街並みを残すエリアで、「魔女の宅急便」のモデルになった街としても有名になりました。
そんなスウェーデンのミリ知ら飯は食べすぎ注意の【ヤンソンの誘惑】！
ヤンソンの誘惑
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ヤンソンの誘惑の決め手はアンチョビ！
タマネギ・主食のジャガイモを加えて生クリームでコクとトロミをプラス。
脂肪分20%のフレッシュクリームで味を整えます。
さらにペースト状にしたオイルサーディンを加えて20分ほど煮込んだら、オーブンで１０分ほど焼き上げて完成です。
ヤンソンの誘惑は、菜食主義のヤンソンさんがニオイと見た目の誘惑に負けて食べ過ぎてしまったクリスマス料理です。
レストラン ストックホルム
ヤンソンの誘惑は東京赤坂見附駅から徒歩１分のところにあるレストラン ストックホルムさんでいただくことができます。
レストランストックホルムさんでは日本でもおなじみのミートボールをスウェーデン定番のコケモモジャムと一緒にたべる「ショットブッラル」やスウェーデン名物の「トナカイ肉のロースト」など６０周囲以上のスウェーデン料理を楽しむことができます。
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ネパール【ギャコック】
東京から飛行機で９時間のところにあるネパールは世界一高い山のエベレストを含むヒマラヤ山脈を国境にもつネパールは、美しい景色がたくさん見られる国です。
そんなネパールのミリ知ら飯HOTな冬グルメは、汗が吹き出すお祝い煮込み料理の【ギャコック】です。
ギャコック
ギャコックはお祝いの時にいただく煮込み料理です。
ヒマラヤ山脈の麓で採掘された３億8000万年前のヒマラヤ岩塩が味の決め手！
ヒマラヤのニンニク「ジンブー」、ネパールの山椒「ティムル」など４０種類のスパイスに手羽元・豚骨を入れて24時間煮込みスープを作ります。
さらにニンニク・生姜を炒めた鍋にスープ・自家製しょうゆを加えれば秘伝のスープの完成。
あとは手羽元やスペアリブ、根菜類や野菜などを加えて炭火で加熱をすることで旨味が凝縮された鍋になります。
レッサムフィリリ
ギャコックがいただけるのは、東京高輪にあるレッサムフィリリさんです。
レッサムフィリリさんではエベレストの麓に住むシェルパ族のランチ「シェルパセット」やチキンのニンニクと生姜ソースの漬け焼き「チョエラ」など伝統のネパール料理をいただくことができます。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
ミリ知ら飯で巡った世界の絶品グルメを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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