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シューイチ|ミリ知ら飯:スイーツ【シリア(クナーファ)インド(ファールーダ)トルコ(バクラヴァ)】

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2021年4月4日・今日の日本テレビ系列「シューイチ」のミリ知ら飯ではパンサーの3人が名前や見た目を1ミリも知らない世界のグルメを調査!今回は世界の激うまスイーツを教えてくれたので詳しく紹介します。

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ミリ知ら飯:世界のスイーツ編

シリア【クナーファ】

シリアは世界で最もすばらしい城と称されるクラック・デ・シュヴァリエや砂漠の真ん中に広がる巨大都市「パルミラ遺跡」など古代の遺跡が数多く残る国です。

そんなシリアのミリ知らスイーツは【クナーファ】!

一度食べたら止まらないというアツアツ!とろとろのクナーファは まるでグラタンのよう。

クナーファにはシリアで よく使われている熱で溶けないハルーミチーズを使用していて、弾力のある独特な食感と塩気の強いのが特徴です。

この塩味のあるハルーミチーズが甘いながらも ほんのりとしたしょっぱさを出し、とまらない美味しさに。

グルメちゃん
グルメちゃん

子どものころからバースデーケーキを超細く切ってもらうという甘いものが苦手な菅さんも美味しいと絶賛!

ゼノビアさん

このクナーファを紹介してくれたのは東京広尾駅から徒歩3分のところにあるアラビアンレストラン「ゼノビア」さんです。

ゼノビアさんにはクナーファの他に、お店の名物であるシリアの家庭料理、水餃子をヨーグルトソースで煮込んだ【シュシュバラック】やマトンの出汁スープで炊き込んだシリア風のピラフ【フリーカ】などのシリア料理が堪能できます。

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インド【ファールーダ】

インドは世界で一番美しいお墓として有名な【タージ・マハル】や953個の小窓がある宮殿【ハワー・マハル】などで知られています。

そんなインドのミリ知らスイーツはインドのパフェ【ファールーダ】

インドのスイーツはとにかく甘い!

このファールーダもインドで大人から子どもまで幅広く愛されているバラのエキスから作られた激甘のシロップ「ローズシロップ」が使われています。

インドのパフェであるファールーダは氷にローズシロップと、麺状にした寒天、さらにカルダモンの清涼感とミルクの風味が特徴のインドのアイスクリーム「クルフィ」が入っています。

グルメちゃん
グルメちゃん

クルフィはナワブさんでは自家製で作られているそうです。

ナワブ

このファールーダを紹介してくれたのは東京八丁堀駅から徒歩3分のところにあるナワブさんです。

ナワブさんにはファールーダの他に、お店の一番人気の本場インドの味が楽しめる【バターチキンカレー】や、インドのお祝い飯でスパイスをたっぷりと使用した【ビリヤニ】などインド料理が堪能できます。

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トルコ【バクラヴァ】

トルコは世界三大料理の国としても知られています。

世界でもっとも美しいモスク【ブルーモスク】や真っ白な石灰棚に青く流れる水が美しい【パムッカレ】など異国情緒が溢れる国です。

そんなトルコのミリ知らスイーツは【バクラヴァ】!

バクラヴァはトルコのお祭りで行列になるほどの人気のデザートで、バクラヴァがないと寂しく感じるほどだとか。

バクラヴァに使用される生地「ユフカ」を約0.2mm以下に伸ばすのが美味しくする秘訣で、熟練の技と経験がないと作ることができないスイーツなんです。

作るのが大変、食べると美味しいと言われるバクラヴァは、ユフカ1枚1枚にバターを塗りながら丁寧に40層重ねて作られます。

パイ生地のようなサクサク食感とシロップで浸された生地との食感の違いも美味しく、途中に入っているナッツが香ばしさがアクセントになっています。

グルメちゃん
グルメちゃん

噛んだらシロップの甘味がじゅわっと口いっぱいに広がります。

アンカラ

このバクラヴァを紹介してくれたのは東京新宿三丁目にあるトルコ料理店 アンカラさんです。

アンカラさんではバクラヴァの他に、お店の名物であるふっくらモチモチ船の形をしたトルコのピザ【ピデ】や、ラム肉と野菜の炒めもの【チョバンカヴルマ】など世界三大料理などの味が楽しめます。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

世界のミリ知ら飯・第3弾として世界の激うまスイーツを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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