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【シューイチ】スパイスカレーの素・グレイビーの作り方。印度カリー子さんレシピ|まじっすか!

レシピ

2021年6月20日の日本テレビ系列「シューイチ」のまじっすか!では偏食さんとしてカレー大好き!印度カリー子さんがKAT-TUNの中丸雄一さんに本格スパイスカレーの素【グレイビー】の作り方を伝授されていたので詳しく紹介します。スパイスは「タクコ」だけでできちゃいます!

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本格スパイスカレーの素【グレイビー】印度カリー子さんレシピ

Course: おうちでごはん, シューイチCuisine: スパイスカレー
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

印度カリー子さんのスパイスカレーの素レシピ

 材料

  • ニンニク・・・1片

  • ショウガ・・・1片

  • トマト(角切り)・・・1個
    (またはトマト缶(ホール・カット両方可/100g)

  • 玉ねぎ(みじん切り)・・・1個

  • サラダ油・・・大さじ1

  • 塩・・・小さじ1

  • 《タクコ》
  • ターメリック・・・小さじ1

  • クミン・・・小さじ1

  • コリアンダー・・・小さじ1

 作り方

  • トマトはざく切りにします。
  • ニンニク・ショウガ・タマネギはみじん切りにします。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、①のニンニク・ショウガ・玉ねぎを中火〜強火で10分ほど炒めます。
  • 玉ねぎが飴色を超えて焦げ茶色になったら、ザク切りにしたトマトを加えてペースト状になるまで2分ほど炒めます。
  • ④に《タクコ》の材料と塩を加えて弱火で炒めたらグレイビーの完成です。

 ポイント

  • 冷凍しておけば いつでも時短で本格カレーを作ることができます。
    冷凍保存期間は1ヶ月ほどとなります。
グルメちゃん
グルメちゃん

タクコは
ターメリック
クミン
コリアンダー
この3つは全て小さじ1です。

辛味のないスパイスを使用しているので小さなお子さんでも 食べることができます。

▼同日に紹介されたスパイスカレーレシピ

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印度カリー子さん

印度カリー子さんは東大院卒のスパイス料理研究家さんです。

カレーの書籍を多数出版されていて、その書籍は累計発行部数20万部超えのベストセラーとなっています。

印度カリー子さんのカレーは、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン1つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーが特徴です。

カリー子さんの著書

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

印度カリー子さんが教えるスパイスカレーの素【グレイビー】の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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