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世界一受けたい授業【ネギの豚肉巻き鍋】風邪予防&免疫力アップの低カロリー鍋レシピ

レシピ

2020年12月12日の日本テレビ系列「世界一受けたい授業」では青学陸上部の原監督の奥様にして寮母を務められている原美穂さんが低カロリーなのに免疫力をアップしてくれる【ネギの豚肉巻き鍋】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【ネギの豚肉巻き鍋】免疫力アップのヘルシー鍋レシピ

青学の寮ではビタミンCを多く含むネギを、薬でドーピングにならないための風邪予防として伝統的に食べられているそうです。

また、牛肉にくらべて疲労回復効果のあるビタミンB1が約10倍も多く含まれているうえ、脂質が低い食材である豚ロース肉も多く摂られているそう。

そんな2つの食材がそろったのが このネギの豚肉巻き鍋です。

1人前:312kcal

材料(2人分)

豚ロース肉・・・160g
長ネギ・・・2本
白菜・・・200g
春菊・・・50g
ニンジン・・・10g
乾燥キクラゲ・・・4個
よせ鍋のもと・・・250ml

作り方

1.ネギを豚ロース肉で巻き 5cmの長さに切ります。

ダイエットをしているかたは、豚ロース肉の脂身部分をカットすれば40%のカロリーオフになります。

 

2.春菊・白菜は食べやすい大きさに切り、キクラゲは水で戻します。

 

3.鍋に①を立てて敷きつめ、白菜・水に戻したキクラゲ・春菊をすき間に埋めます。

 

4.よせ鍋のもとを注ぎ入れて具材に火が通るまで加熱したら完成です。

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原美穂先生

教えてくれたのは青山学院大学 陸上競技部 原 晋監督の奥様である 原美穂先生です。

6年で箱根駅伝5回の優勝を成し遂げた青学の学生さんたちの食事を担う寮母である原先生の食事には私たちの食事にも取り入れるべき利点がたくさんあります。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

青学陸上部に学ぶヘルシーなのに免疫力をアップしてくれる【ネギの豚肉巻き鍋】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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