PR
レシピ世界一受けたい授業

【世界一受けたい授業】テリヤキチキンレッグ(炊飯器で)レシピ。ディズニー公式レシピを総料理長が伝授!12月25日

レシピ

2021年12月25日の日本テレビ系列「世界一受けたい授業」では東京ディズニーリゾートのレストランの総料理長が【テリヤキチキンレッグ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>世界一受けたい授業記事一覧はこちら

スポンサーリンク

【テリヤキチキンレッグ】東京ディズニーリゾートレシピ

Course: レシピ, 世界一受けたい授業Cuisine: 東京ディズニーリゾートレシピ
Servings

2

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

40

minutes

自宅で作る東京ディズニーリゾートの味!

 材料

  • 骨付きもも肉・・・2本

  • 《a》
  • しょう油・・・50ml

  • みりん・・・100ml

  • 日本酒・・・100ml

  • 砂糖・・・小さじ1

  • チリパウダー・・・少々

  • 《ディップソース》
  • スウィートチリソース・・・100g

  • マヨネーズ・・・75g

  • 柿の種・・・20g

  • テリヤキチキンレッグの煮汁・・・10g

 作り方

  • テリヤキチキンレッグを作ります。
  • ジッパー付きの保存袋に骨付きもも肉・《a》の材料を加えて揉み込みます。
  • ①の空気をぬいてとじ、一晩つけておきます。
  • 炊飯釜に②の鶏肉を皮面を下にして入れます。
  • 調味液も加えたら、早炊きモードで30分加熱します。(※1)
  • フライパンに煮汁ごと移し、中火で照りが出るまで煮詰めます。
  • ディップソースを作ります。
  • スイートチリソースを鍋で濃度が付くまで煮詰めます。
  • 柿の種を砕きます。
  • スイートチリの粗熱を取り、マヨネーズと混ぜ合わせます。
  • ③に煮詰めた煮汁と砕いた柿の種を混ぜ合わせます。
  • 盛り付けます。
  • テリヤキチキンレッグを器に盛り付け、ディップソースを添えたら完成です。

 ポイント

  • ※1・・・鍋を使う場合は湯を沸かして袋ごと入れ、軽い沸騰状態(90℃)のまま60分 加熱します。
スポンサーリンク

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

東京ディズニーリゾートの総料理長が教える自宅で作れる【テリヤキチキンレッグ】レシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました