2024年1月26日のフジテレビ系列「ノンストップ」の中山優馬のゆウマいごはんでは中山優馬さんが【優馬流！タンドリーぶり】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ご飯がすすむおかずのタンドリーチキンを、いまが旬の鰤を使ってタンドリー鰤にアレンジ！脂がのった鰤とスパイシーな味つけは相性抜群です。仕上げに砕いた柿の種で食感もアクセントにしています。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes中山優馬さんレシピ
材料
ブリ（切り身）…2切れ（200g）
サツマイモ…80g
インゲン…8～10本
オリーブオイル…大さじ1/2
塩・コショウ…各少し
柿の種（ピーナツ入り・粗く砕く）…適量
- 《a》
プレーンヨーグルト（無糖）…100g
ニンニク（すりおろす）…小さじ1/2
カレー粉…小さじ1/2
粉山椒…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
作り方
- ブリは皮を除いて半分に切ります。
- ボウルに《a》の材料を入れて混ぜ合わせ、①のブリをからめて20分おきます。
- サツマイモは1cm厚さの輪切りにし、水で洗って水気をきったら耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
- インゲンはヘタを除きます。
- クッキングシート（約30×25cm）の四すみをつまんでねじり、深さをつくって箱型にしたらフライパンの半分にのせ、①をつけダレごと並べ入れます。
- ⑤のフライパンの空いているところに③のサツマイモ・④のインゲンをのせてオリーブオイルをかけ、塩コショウをふり、中火で8～10分焼いて火を通します。途中ひっくり返してください。
- 器に⑥を盛り合わせ、粗く砕いた柿の種をふったら完成です。
ポイント
- 粉山椒でスパイシータンドリーに！
粉山椒を入れることで全体をまとめてくれ、鼻から抜けるいい香りも感じられます。
これでチキンを漬ければダンドリーチキンに。 - タレのついたブリは焦げやすいので、フライパンに直接入れずにクッキングシートを敷くと焼きやすくなります。
クッキングシートを箱型にすれば、中のタレが流れ出ることもありません。 - 一緒に焼くお野菜はお好みのものでOK！
タンドリーブリがシッカリとした味つけなので、付け合せの野菜は塩コショウであっさりと。 - ブリ
チキンはもちろん、タラや豚肉でもOK！
タレを絡めて野菜を焼くだけでも美味しいのだそう。 - ※画像はイメージです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
中山優馬さんが教える【優馬流！タンドリーブリ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
毎週月曜〜金曜日（あさ9時50分〜11時25分）
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
・ゲスト：千秋、カンニング竹山
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