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【ノンストップ】焼きサンマちらしレシピ 坂本昌行さんのOne Dish|9月10日

レシピ

2021年9月10日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne DishではV6の坂本昌行さんが【焼きさんまちらし】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。旬のサンマをさっぱりとちらし寿司でいただきます。爽やかなちらし寿司には、特製のショウガマヨネーズが相性バツグン!

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【焼きサンマちらし】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

坂本昌行さんの焼きさんまちらし

 材料(2〜3人分)

  • サンマ・・・3尾

  • 温かいご飯(かために炊いたもの)・・・600g

  • ショウガ・・・30g

  • 梅干し・・・3個(正味:40g)

  • 青じそ・・・6枚

  • サラダ油・・・大さじ1/2

  • 《a》
  • 酒・・・大さじ1

  • 昆布茶・・・小さじ1

  • 塩・・・小さじ1/3

  • 《b》
  • 酢・・・1/4カップ

  • 砂糖・・・大さじ1

  • 《c》
  • マヨネーズ・・・大さじ3

  • ショウガ(すりおろし)・・・15g

 作り方

  • サンマは三枚におろして腹骨を除き、混ぜ合わせた《a》をかけて10分ほどおきます。
  • ショウガ・青じそは千切り、梅干しは種を除いて粗くたたきます。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、①のサンマを並べ入れて弱めの中火で両面を焼いて粗熱をとります。
  • 粗熱をとったサンマは4〜5cm長さに切ります。
  • ボウルに温かいご飯と《b》を入れて混ぜ、②のショウガ・梅干し・④のサンマ(1/3量)を加えて切るように混ぜます。
  • 器に盛り付けて 千切りにした青じそを散らし、残りのサンマをのせます。
  • 《c》を混ぜ合わせて⑥にのせたら完成です。お好みで絡めながら召し上がってください。
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▼前回(9月3日)のワンディッシュは【スパイシースペアリブ】

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【焼きサンマちらし】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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